Text: Camilla Delkertz Foto: Eva Hildén
Ät- och drickbara julklappar står ofta högt i kurs, och är också ett hållbart val då många redan har det mesta i prylväg. Ja, det skulle vara bättre vinglas, som vi gissar att få prioriterar att köpa till sig själva, men som är väl värda att investera i för en godare dryckesupplevelse (scrolla ner för några av våra favoriter!).
Paketera en ätbar julklapp
Finns det en mer kärleksfull julklapp än den du har gjort själv (som dessutom går att äta)? Gör dubbelt upp av allt, så räcker det till dig också! Här är fyra goda förslag:
Matcha smak med mottagare
Senap är en suverän smaksättare alla dagar på året, men det är vanligast att göra egen senap just till jul. Personifiera smaken utifrån vem som ska få den. Mormor som gillar whisky eller svärfar som gillar när det hettar till? Lägg i burkar och klistra på handskrivna etiketter.
Till den sötsalta godisälskaren
Gillar föremålet för din ätbara julklapp kola, och älskar lakrits? Då har vi precis det rätta ge-bort-godiset – hemkokt lakritskola med flingsalt på toppen. Slå in kolorna smör- eller bakplåtspapper och lägg i en fin ask eller gör små påsar av cellofan.
Hemgjord julkola
Funkar det att smaksätta julkolan med flingsalt à la salted caramel så funkar det ännu bättre med japansk sojasås eftersom den ger en djupare sälta med fler nyanser. Lägg kolorna i en fin ask, skriv ner receptet på ett kort och ge till någon du tycker mycket om.
Salt fudge med mintchoklad
Fudge är bland det sötaste godis som finns, men när du strör över flingsalt tar sältan udden av den nästan lite jolmiga sötman. I stället hamnar smakerna i balans med varandra, samtidigt som saltet hjälper till att förhöja dem alla.
Kaffe på (julklapps)kvarnen
Har de du ska fira jul hos en espressomaskin eller är det något du tänker ge i julklapp till en kaffeälskande släkting eller vän? Då är hela espressobönor perfekt att komplettera med!
Mjuk och balanserad, fruktig och nötig, kraftfull och kryddig eller fyllig och intensiv? Arvid Nordquist har i dagsläget fyra espressovarianter i dagligvaruhandeln, varav en är ekologisk och Fairtrade-märkt. Samtliga består av 100 procent arabicabönor, vilket ger en mer aromatisk, smakrik och välbalanserad kopp espresso.
I Arvid Nordquists sortiment finns ett espressokaffe för alla smaker.
Glasen som håller i längden
Till den som uppskattar god dryck – ge bort en förhöjd upplevelse i form av vinglas som lockar fram olika druvors specifika egenskaper och skapar harmoni mellan utseende, doft och smak. Riedels glaskupor gör just det och finns i olika serier och prisklasser.
Till röda viner
1. Ett kultförklarat naturvin som Chateau Musar (nr 7463), för övrigt listat i boken ”1 001 viner att dricka innan du dör”, vill ha en stor, hög kupa med relativt vid öppning som Bordeaux Grand Cru/Cabernet i Vinum-serien.
2. Pinot Noir (Burgundy), ett annat glas i Vinum-serien, är generösa, snurrvänliga kupor anpassade till röd Bourgogne. Men de är också väl lämpade att ta fram det bästa i nebbiolo-viner, testa gärna Langhe Nebbiolo (nr 72385, BS), från ett av världens främsta odlarkooperativ Produttori del Barbaresco.
3. Tempranillo är druvan som dominerar viner från spanska Rioja där Cantos de Valpiedra (nr 79650, BS) och Finca Valpiedra Reserva (nr 79651, BS) – två ypperliga val i modern stil. Druvorna till dessa viner handplockas endast från vingården som omger vinanläggningen, vilket inte hör till vanligheterna. Årgång 2010 av det förstnämnda vinet har rankats som ett av de bäst värderade vinerna i världen, enligt Wine Spectator. Det sistnämnda vinet finns på samtliga 3-stjärniga spanska restauranger. Slå på stort och matcha med kupan Tinto Reserva från Riedels mest exklusiva serie Sommeliers, den första att lanseras 1973.
Till vita viner
4. Veritas-seriens druvspecifika glas för Viognier/Chardonnay är den rätta spelaren till friska Chablis-viner men också till fruktiga och friska druvan Alvarhino som eleganta Alba Rhino (nr 3128). Glasets avsmalnade öppning styr vinet till tungans främre del, vilket framhäver fruktsötman och ger en rundare smak.
5. Sauvignon Blanc/Dessertwine är ytterligare en kupa i Riedels Vinum-serie som inte bara är strålande gångbar till ungdomliga KWV Sauvignon Blanc (nr 5626) och Puy Chéri Sauvignon Blanc (nr 79373) utan också till strama och eleganta Finca Montepedroso Verdejo (nr 79785, BS) gjort på 100 procent verdejo från en enskild vingård i druvans hemregion Rueda. Verdejo är lite av en doldis trots att det är en av Spaniens främsta vita druvor, väl värd att upptäcka.
6. Loire-glasen i Sommeliers– respektive Superleggero-serien (glas nr 7 på bilden) är handgjorda och munblåsta, där det senare är högre och tunnare. Kuporna är druvspecifika för Sauvignon Blanc, och varför inte testa druvan i dem från andra ursprung än just franska Loire. Får vi föreslå sydafrikanska KWV Sauvignon Blanc (nr 5626) eller varför inte spanska Susurro (nr 2062)?
Till mousserande vin och öl
8-9. Riedels olika champagneglas syftar mer till att framhäva en specifik dryck (i det här fallet mousserande vin, obviously) än en specifik druva. En av kupans finesser är den spetsiga formen nedtill som får bubblorna att bilda en pelarliknande ström inuti glaset – vackert att se på, men framförallt förlänger det dryckens liv. Så vilka bubblor köper du till? Givetvis så eleganta som möjligt, exempelvis Bollinger Special Cuvée Brut (nr 7418) eller Ayala Brut Majeur (nr 89419, BS). Prisbelönta Langlois Crémant de Loire Brut (nr 7404) är annars ett toppenval i crémantklassen.
10. Mer inne på öl? Riedel har ölglas i prisvärda vardagsserien Ouverture, men också i Veritas-tappning (glas nr 11 på bilden) med extremt tunt glas som håller ölen kall längre.
