Text: Evelina Walsö Foto: Roee Dori & Arvid Nordquist
Hon tävlar för att utvecklas, inte för att vinna. Men efter två intensiva finaldagar stod Ofelia Grammenos från Vinkällaren Grappe som segrare i Lily Bollinger Award 2026. Därmed kan hon titulera sig både ”Årets Lily Bollinger” och Sveriges bästa kvinnliga sommelier.
För Ofelia Grammenos har tävlingarna i första hand handlat om att utvecklas och testa sina kunskaper. Därför blev segern i Lily Bollinger Award 2026 extra speciell för sommelieren från Vinkällaren Grappe, som nu kan titulera sig Sveriges bästa kvinnliga sommelier.
– Det känns väldigt roligt. Jag har tävlat i SM några gånger tidigare, mest för skojs skull. Jag har aldrig tävlat för att vinna, utan för att utmana mig själv och testa mina kunskaper. Att nu få stå här som vinnare känns som ett kvitto på att jag har gjort någonting rätt.
Tio moment under två dagar
I finalen av Lily Bollinger Award 2026 fick de tre finalisterna ta sig an både teoretiska och praktiska utmaningar. De genomförde bland annat ett omfattande teoriprov och en skriftlig blindprovning, innan de under finaldagen ställdes inför flera moment framför jury och publik.
Finalisterna fick dekantera rött vin, rekommendera vin till mat, servera vin och drinkar samt prova sprit. Dessutom ställdes de inför utmaningar som att korrigera en vinlista, identifiera söta och defekta viner samt fördela champagne jämnt mellan flera glas.
– Jag är mycket imponerad av årets finalister. Bakom dagens prestation ligger många timmars träning, förberedelser och dedikation. Årets vinnare visade en imponerande bredd genom hela tävlingen och levererade på en mycket hög nivå, säger tävlingsledaren Tina Johansson.
Ett yrke där man aldrig blir färdiglärd
Att få kombinera kunskap med mötet mellan människor är en stor del av anledningen till att Ofelia trivs så bra som sommelier.
– Att det blandar att både få vara kreativ och social. Jag gillar konversationerna som viner för samtidigt som det är baserat på en viss teoretisk och sensorisk kunskap. Det är svårt att vinvärlden aldrig tar slut men det är samtidigt det som är vackert.
När hon själv får välja vad som hamnar i glaset är preferensen tydlig.
– Mogen champagne med bas av pinot noir som legat länge på jästfällningen men jag är också lite kär i vit rioja, allt från klassiskt oxiderad till mer modern stil.
Från vänster: På tredje plats kom Amanda Liliemark från Ulfsunda Slott och på andra plats kom Hanna Lundgren från Thora Vingård & Restaurang Flora.
Nästa stopp: Champagne
Förutom titeln Årets Lily Bollinger 2026 väntar nu en utbildningsresa till det anrika champagnehuset Bollinger i Aÿ samt en cykel från Stålhästen, en hyllning till Madame Lily Bollinger som gärna tog sig runt bland vingårdarna på två hjul.
På frågan vad hon ska göra nu efter vinsten kommer svaret snabbt:
– Jag ska cykla.
Ofelia Grammenos
Född: 23 december 2000
Bor: I Stockholm
Gör: Sommelier på Vinkällaren Grappe i Stockholm
Utbildning: Restaurangakademien & Weinakademie Österreich
Dricker helst: Mogen champagne med bas av pinot noir samt vit rioja
Favoritkombination mat & dryck: Surf and turf på vit fisk och fläsk, exempelvis chorizo, tillsammans med lätta röda viner som svalodlad garnacha eller pinot noir
Det bästa med sommelieryrket: Kombinationen av kreativitet, sociala möten samt teoretisk och sensorisk kunskap.
Gör en ledig dag: Studerar Diploma, besöker restauranger och barer samt umgås med vänner
Kvinnliga förebilder i branschen: Tina Johansson och Frida Winters
Följ på: @ofeliagrammenos
Om Lily Bollinger Award
Lily Bollinger Award instiftades 2002 av Arvid Nordquist och Champagne Bollinger för att uppmuntra, stötta och inspirera kvinnliga sommelierer och dryckesstuderande till att tävla inom yrket. Namnet är en hyllning till den färgstarka champagneänkan Lily Bollinger som i närmare 30 år tävlade på männens villkor om att tillverka världens bästa champagne.
Årets final hölls på Arvid Nordquists huvudkontor i Järfälla och bedömdes av en namnkunnig jury bestående av tävlingsledare Tina Johansson, Wine Director för Häktet, Forma och Napolyon, Vice Ordförande för Svenska Sommelierföreningen och vinnare av Lily Bollinger Award 2017, Frida Winters, chefsommelier på ADAM ALBIN och vinnare av Lily Bollinger Award 2021, Emelie Zung-Hee Svensson, krögare och sommelier på Agnes, Beatrice Becher, vinnare av Lily Bollinger Award 2011 samt svensk och nordisk mästare i sommellerie, och Maya Samuelsson, utbildare, vinskribent och vinnare av Lily Bollinger Award 2014. Jurygruppen representerar tillsammans några av de mest meriterade profilerna inom svensk sommellerie.
