Ayala Rosé Majeur

10 grader

Mikrovinifiering i 120 små rostfria ståltankar – Varje cru (vingårdsläge), druvsort och årgång vinifieras separat för att framhäva terroirens aromatiska egenskaper. Varje vin får en individuell utvecklingsprocess för att optimera dess potential. Blenden är gjord av 24 crus för att framhäva terroir och Ayalas husstil. 10-20% reserve-vin med äldsta vintage 2016. Minst 3 års lagring på jästfällningen.

Ayala är grundat 1860 i Aÿ av Edmond de Ayala, en man med spansk härkomst, vilket förklarar det lite annorlunda namnet. Pionjär inom Brut-stilen – På 1800-talet var champagne generellt mycket söt. Ayala var en av de första att producera en torr ”Brut” champagne, vilket numera är standard.
Sedan 2005 ägs Ayala av Bollinger, vilket har hjälpt till att lyfta varumärkets kvalitet och rykte.

Ayala är ett av det äldsta Champagnehusen i Grand Cru-byn Aÿ grundat år 1860. Man är känd för sina eleganta och friska Chardonnay-drivna Champagner med låg dosage.