Candidato Ecologico

SPANIEN | 750 ML | 13 %

Om produkten

Candidato Ecologico är ett mulligt vin och har toner av fat, körsbär, svartavinbär, lakrits, skogshallon, choklad och örter.

Smakklockor

Fyllighet

Strävhet

Fruktighet

Passar till…

Kött av nöt, lamm och fläsk som tillagas på grillen.

Serveringstemperatur

16 grader

Produktion

Vinet är ekologiskt certifierat och görs på druvor från vingårdar i Castilla La Mancha men tillverkas i Rioja underledning av chefsvinmakaren Lauren Rosillo på Familia Martinez Bujandas egenomdomar. Jäsning sker på temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fram de rena fruktaromerna.

Om Cosecheros y Criadores

Cosecheros & Criadores grundades 1951 och ligger i hjärtat av Rioja. Vingården hämtar också druvor från La Mancha i central Spanien där man får hög kvalitet till rimligt pris.

Välkommen till vår värld av vin

Bli medlem i vår vinklubb och få exklusiv tillgång till lanseringar och innehåll.

Vinklubben

Relaterat innehåll

Ponzustekt svamp

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ge stekt svamp ett extra lyft med Kikkoman Ponzu Lemon. När ponzusåsen får koka in tillsammans med den smörstekta svampen blir smaken både djup, frisk och extra umamirik. En busenkel liten rätt som är klar på en kvar och som blir ett grymt tillbehör till mycket!
Läs mer: Ponzustekt svamp
Smördeg med kantareller

ca 35 min

–

Enkel

–

6

portioner

Bjud som förrätt eller skär den i mindre bitar och servera som tilltugg. Du kan givetvis använda annan svamp om du vill. Prova gärna med karljohansvamp till exempel. Smörstekt salvia är så gott att toppa med.
Läs mer: Smördeg med kantareller
Sheet Pan Tacos Korean Style

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

De virala varianterna på tacos avlöser varandra i rask takt. Dessa sheet pan tacos är dock för bra för att inte bli en återkommande menyfavorit. Bara fyll små tortillabröd med en smakrik färsröra, gratinera och toppa med en syrlig raw slaw, sojamajonnäs och en kryddig salsasås.
Läs mer: Sheet Pan Tacos Korean Style
Spaghetti carbonara med ärtsallad

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Nej, det ska kanske inte vara grädde i spaghetti carbonara, men vi trotsar ”förbudet” och har i en skvätt ändå. För just gräddigheten i pastan tillsammans med sältan från bacon och parmesan är precis vad som behövs för att möta upp en citronsyrlig, krispig ärtsallad.
Läs mer: Spaghetti carbonara med ärtsallad
Tacos med egen tacokrydda

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Sex ingredienser är allt som krävs och sedan har du en tacokrydda som ger precis den rätta smaken på fredagsmyset. Till skillnad från en torr kryddblandning rör du ihop kryddorna med japansk soja till en paste – bara dosera i rätt mängd och spara resten till nästa gång!
Läs mer: Tacos med egen tacokrydda
Heta svamp- och linsbiffar

ca 35 min

–

Medel

–

2

portioner

Biffar i alla dess former tycker verkligen Foodgeekz-systrarna Evelina och Emmy Hammelfelt om. Deras svamp- och linsbiffar är inget undantag då de är mättande, krämiga på insidan och frasiga på utsidan. Servera i en skål med rödbetssallad och ett gäng röror!
Läs mer: Heta svamp- och linsbiffar
Spaghetti Pollognese med oliver och örter

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Variation i vardagen kan vara att byta nöt- mot kycklingfärs i din Spaghetti Bolognese. Vips byter rätten namn till Spaghetti Pollognese. Okej, vi har också i persiljerot, crème fraiche, dijonsenap, japansk soja, oliver, franska örter och en klassisk pepparsås. Otroligt gott!
Läs mer: Spaghetti Pollognese med oliver och örter
Loaded Pringles med hot chili cheese

ca 10 min

–

Enkel

–

8

portioner

Loaded fries och loaded nachos har du kanske hört talas om och även testat som tilltugg eller tillbehör till annan mat. Men vad sägs om att sprida ut ett rör Pringles med smak av paprika, toppa med het mjukost och gratinera så att osten smälter à la chili cheese?
Läs mer: Loaded Pringles med hot chili cheese
Enkel tomatsoppa med fetaost

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

En riktig favoritsoppa är den med lök, vitlök och hela tomater som får koka ihop och sedan mixas slät. Men då det inte är helt lätt att mixa någonting ute i skogen är det här receptet anpassat för att du ska kunna laga och njuta av denna goda soppa även utomhus.
Läs mer: Enkel tomatsoppa med fetaost
Gulaschsoppa på nötfärs med senapsyoghurt

ca 40 min

–

Enkel

–

6

portioner

En riktigt matig och mustig gulaschsoppa som inte tar timmar på sig att bli klar. Däremot får du gärna laga soppan dagen innan du tänker äta den, så smakerna hinner sätta sig. Servera med senapsyoghurt, en bit bröd och/eller fröknäcke samt gärna vispat, brynt sojasmör för en festligare känsla!
Läs mer: Gulaschsoppa på nötfärs med senapsyoghurt
Beer Can Chicken med chipotle och corn ribs

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Ta vara på hela kycklingen och grilla den just hel – ovanpå en ölburk! Smaksätt ölen med en chilirökig pepparsås och gnid in kycklingskinnet med en smakrik senapsrub. Passa på att krydda ”corn ribs” med samma blandning. Grilla allt och bjud gärna med bakad potatis.
Läs mer: Beer Can Chicken med chipotle och corn ribs
Kebab på grillad svamp med vitlökssås

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Vad suger åt sig olika smaker bättre än svamp? Det tar vi fasta på och snabbmarinerar portobello och ostronskivling med bland annat japansk soja, chipotle och kebabkrydda. Tillaga i ugnen eller på grillen och servera svampkebaben i bröd med klassiska tillbehör.
Läs mer: Kebab på grillad svamp med vitlökssås
Potatissallad med majs, chili och lök

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Färsk majs har en stor personlighet med många vänner och sällskapar därför gärna med såväl majonnäs och ost som smör, dragon, chili, citron och rökta grejer. Så varför inte göra som salladsmästaren Ylva Bergqvist och släng majsen i en härlig potatissallad med flera av majsens smakkompisar? Suveränt gott till kyckling, kryddiga korvar och varmrökt lax.
Läs mer: Potatissallad med majs, chili och lök
Vegansk okonomiyaki

ca 40 min

–

Medel

–

2

portioner

Gustav ”Jävligt Gott” Johansson är matprofilen som gjort sig känd för att veganisera alla rätter du kan tänka dig. Här ger han sig på den japanska kålpannkakan okonomiyaki, som vanligtvis görs med ägg, bacon och bonitoflingor (torkad fisk).
Läs mer: Vegansk okonomiyaki
Vegetarisk lasagne med senapsostsås

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Blir det köttfri (måndags)middag? Då har vi det perfekta receptet på en vegolasagne med bladspenat, marinerad kronärtskocka och soltorkade tomater. Stinga till en färdig ostsås med Englands nationalsenap och höj proteinpoängen med linser för en lättlagad fullträff!
Läs mer: Vegetarisk lasagne med senapsostsås
Baljväxtlasagne på svenskodlad färs

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Lasagne brukar gå hem hos både stor och liten. Genom att byta den klassiska nötfärsen mot en svenskodlad färs gjord på baljväxterna sötlupin, gråärt, åkerböna samt raps blir den populära vardagsrätten snällare mot miljön och klimatet. Växtbaserade alternativ till smör, mjölk och ost minskar avtrycket ännu mer, tipsar kocken Jessie Sommarström.
Läs mer: Baljväxtlasagne på svenskodlad färs
Chorizostekt potatis med manchego

ca 40 min

–

Enkel

–

15

portioner

När vi säger patatas con chorizo menar vi inte den soppliknande rätt du får upp om du googlar. Men tanken är lite densamma – att låta den kryddiga korven ge smak åt potatisen i en lättlagad tapasrätt. Toppa med riven manchego och satsa på ett rött vin gjort på den spanska kungadruvan tempranillo!
Läs mer: Chorizostekt potatis med manchego
Vegansk yakitori

under 60 min

–

Medel

–

4

portioner

”The secret’s in the sauce”, är en klassisk replik från filmen Stekta gröna tomater. Så är också fallet med dessa veganska yakitorispett, där just en hemgjord teriyakisås gör hela smakskillnaden, menar receptmakaren tillika matprofilen Gustav ”Jävligt Gott” Johansson.
Läs mer: Vegansk yakitori
Smash sliders med hummus och limepicklad rödlök

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Kombinera två hamburgertrender i en – sliders och smash burger. Sliders är kort och gott minihamburgare och när du smashar färsen, det vill säga trycker till den under stekning, får den en härligt gyllenbrun, krispig yta med mesta möjliga smak. Detta är den perfekta bjudmaten på festen där hummus bidrar med krämig textur.
Läs mer: Smash sliders med hummus och limepicklad rödlök
Lammfärsburgare med karamelliserad lök

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Lammfärs är en bra start för den som annars har lite svårt för lammkött. Här i form av en burgare på rostat surdegsbröd med karamelliserad lök, paprikasalsa, fetaost och tomat. Som smakrik bonusingrediens slänger vi in en grillad lammkorv också – take it, or leave it!
Läs mer: Lammfärsburgare med karamelliserad lök
Okonomiyaki-paj på filodeg

under 60 min

–

Medel

–

6

portioner

Okonomiyaki är ursprungligen en matig japansk kålpannkaka som serveras tillsammans med majonnäs och tonkatsusås. Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021, väljer här att addera mer grönsaker och förädla pannkakan till en vacker paj med frasig filodeg. Varför inte servera på kräftskivan i stället för den klassiska västerbottenspajen?
Läs mer: Okonomiyaki-paj på filodeg
Svampsoppa med vispad senapsgrädde

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Får vi lov att fresta med en värmande svampsoppa som vi gör extra lyxig med vispad grädde? Grädden i sig smaksätter vi med senapspulver som tillsammans med råmarinerad svamp gör soppan dubbelt god och maxat smakrik.
Läs mer: Svampsoppa med vispad senapsgrädde
Chilikryddad kycklingburgare med sötstark sojadressing

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Ska det vara, så ska det vara! Därför är det ingen slump att vi maxar denna burgare med inte bara rökig chilikryddad kyckling och picklad lök och rödkål utan även en sötstark sojadressing, avokado, tomat samt snabbaste fuskbean till havssalta sötpotatisstrips.
Läs mer: Chilikryddad kycklingburgare med sötstark sojadressing
Smash cheeseburger med karamelliserad lök

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Precis som de senaste åren etablering av hamburgerrestauranger var de plötsligt överallt – de ”smashade” hamburgarna. Eller smash burger, som det heter, vilket innebär att du trycker till färsen med en tyngd i stekpannan för en krispig, gyllenbrun och ljuvligt god stekyta. För att inte tala om alla andra godsaker som denna cheeseburgare fylls med.
Läs mer: Smash cheeseburger med karamelliserad lök
Helgrillad fläskytterfilé med två såser

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Känn hur grilloset lägger sig tungt över kvarteret och satsa på en somrig middag med mindre kött och mer grönt. Till fläsket och grönsakerna blir det en dijon- och ponzudressad potatissallad och två supersnabba såser (för att allt blir godare med en liten klick, visst?).
Läs mer: Helgrillad fläskytterfilé med två såser
Hemgjord vinglögg

över 60 min

–

Enkel

–

8

portioner

Ta omvägen via apoteket på väg hem och köp med en flaska aromatisk tinktur. Nu kan du fortsätta hemåt och göra din egen vinglögg.
Läs mer: Hemgjord vinglögg
Varm sangria med ingefära, apelsin och kanel

ca 45 min

–

Enkel

–

12

portioner

Förknippar du sangria med en kall vinbaserad bål? Då vet du kanske inte att spanjorerna brukar göra en varm version av sangria under de kallare vintermånaderna. Här gör vi den med ett fruktigt och smakrikt rött vin, självklart från Spanien, och smaksätter med alla de rätta kryddorna. Gott och värmande!
Läs mer: Varm sangria med ingefära, apelsin och kanel
Nasu Dengaku – misogrillad aubergine med nötströssel

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Aubergine har en fantastisk förmåga att omvandlas till något helt annat vid tillagning. Det är den japanska rätten Nasu Dengaku ett lysande exempel på. För inte bara är den vacker att se på, den bjuder inte minst på en smakupplevelse du sent glömmer.
Läs mer: Nasu Dengaku – misogrillad aubergine med nötströssel
BBQ-kyckling med chipotle-hummus

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Kyckling är tacksamt att marinera och grilla för maximal smakfest. Här får pippin smak av färska örter, dijonsenap och rökig chili. Bjud med chipotle-hummus och en couscoussallad med tomat, grillad paprika och bladspenat. Sommarens grillmiddag är serverad!
Läs mer: BBQ-kyckling med chipotle-hummus
Halloumistroganoff med linser och gremolata

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Halloumi är den nya korven i vardagsfavoriten stroganoff, men det går lika bra med grillost eller varför inte eldost? Oavsett vilken ost du väljer har du en naturlig smakhjälte i den japanska sojasåsen, så ta för vana att balansera din halloumistroganoff med det för djupare sälta och en god dos smakförhöjande umami.
Läs mer: Halloumistroganoff med linser och gremolata
Baguette med salsiccia och dijonfärskost

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Picknick någon? För det är precis vad i alla fall vi blir sugna på när vi ser den här matiga lyxmackan med örtkryddad italiensk korv, krämig färskost smaksatt med grov dijonsenap, rucola, tomatmajonnäs och hemrostad lök. Förenkla genom att använda färdig rostad lök.
Läs mer: Baguette med salsiccia och dijonfärskost
Klassisk pizza Margherita

över 60 min

–

Medel

–

1

portioner

Enkelt och rustikt – en smak av Italien! Laga en perfekt Margheritapizza med krispig botten, fyllig tomatsås, smältande mozzarella och färsk basilika. Perfekt för en kväll i goda vänners lag.
Läs mer: Klassisk pizza Margherita
Pasta arrabiata med burrata

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

En kärleksfullt tillagad tomatsås går inte av för hackor! Denna gör vi på argbiggans vis, som rätten heter när vi direktöversätter den från italienskan till svenska. Som sådan ska den ha ett sting av chili – i vår tappning gör vi den med TABASCO® Buffalo.
Läs mer: Pasta arrabiata med burrata
Paella på grillen med öl, chorizo och kyckling

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Paella är både namnet på Spaniens nationalrätt och pannan den traditionellt sett lagas i. Genom att tillaga rätten på grillen får den en otroligt härlig smak för att inte tala om dofterna som sprids. Möt upp de heta, kryddiga och sötfruktiga inslagen från chorizo, lök, tomat och paprika med ett runt och fruktigt rött vin.
Läs mer: Paella på grillen med öl, chorizo och kyckling
Krämig kycklingpasta med dragon och dijonsenap

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Här får du svaret på frågan ”vad ska vi laga till middag?”. Nämligen en snabblagad, krämig kycklingpasta med crème fraiche, grädde, dragon och grovkornig dijonsenap. Franskt så det förslår, bortsett från den rikliga mängden riven (italiensk) parmesan på toppen.
Läs mer: Krämig kycklingpasta med dragon och dijonsenap
Köttfärssås och spaghetti

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Vi förstår köttfärssåsens storhet då den är lätt att laga, möjlig att anpassa till alla slags matpreferenser och väldigt varierbar. Kanske vet du att en skvätt naturligt bryggd japansk sojasås får din köttfärssås att lyfta ännu mer. Om inte – lär känna en ny smakhjälte i köket!
Läs mer: Köttfärssås och spaghetti
Pizza i stekpanna eller på stormkök

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

För tillfällen då du inte har tillgång till en ugn, men ändå vill äta pizza har vi tagit fram det ultimata receptet. Grädda pizzan direkt i en stekpanna eller ta med smakerna ut med hjälp av ett stormkök. Med färdig pizzadeg, pizzasås på burk och enkla toppings blir den klar på nolltid.
Läs mer: Pizza i stekpanna eller på stormkök
Croque Monsieur

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det sägs att den första varma mackan med ost och skinka serverades i Paris 1910, kanske den första någonsin i sitt slag. Givet är att Croque Monsieur är en klassisk fransk företeelse som förekommer i många olika varianter. Vi håller oss till originalet, vilken självklart innehåller en dijonsenap gjord i just Dijon, Frankrike, på vitt…
Läs mer: Croque Monsieur
Klassisk sangria

60 min

–

Enkel

–

10

portioner

Rött vin, frukt, kanel och någon söt, bubblig dryck utgör basen i den spanska vinbålen sangria. Namnet kommer från det spanska ordet sangre, som betyder blod, men du kan göra sangria på både rött, vitt och rosé. Detta relativt klassiska recept är lätt att lyckas med.
Läs mer: Klassisk sangria
Penne alla vodka (vodkapasta)

Ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Vodkapastan sägs ha sitt ursprung i New York, där den serverades på nattklubbar på 1980-talet. Den räknas till en av klassikerna i det italiensk-amerikanska köket så vad passar väl bättre än att addera den rätta hettan i form av en pepparsås från den amerikanska södern?
Läs mer: Penne alla vodka (vodkapasta)