Colman’s Senapspulver

Colman’s har funnit sedan 1814 då Jeremiah James Colman från Norwich i östra England startade sin senapstillverkning säger väl allt. Där sker den än, i nära samarbete med lokala odlare.

Om produkten

Colman’s senapspulver är ett finmalet, ljusgult pulver som doftar hö, gräs och intensivt av pepparrot. Passar att använda till allt med senap i receptet, särskilt när det enbart är den rena senapssmaken du vill åt och inte vill få med sötman och syran som finns i en blöt senap.

Om Colman’s

Colman’s heta, karaktäristiska smak kommer från en speciell blandning av olika ljusa och mörka senapsfrön. De exakta proportionerna är och förblir en välbevarad affärshemlighet. 1866 beviljades Colman’s sigillet som Kunglig hovleverantör till Storbritanniens drottning Victoria, vilket företaget stolt kan visa upp på förpackningen än i dag.

Relaterade produkter

Läs mer

Smaksättare

Colman’s Squeezy

Colman’s Squeezy är en blöt senap som passar att använda till grytor,…

Relaterat innehåll

Auberginebiffar med halloumi och krämig spenat

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Det är knappt det går att tro – men det du ser på denna tallrik är inga köttiga biffar utan frasigt panerade aubergineskivor omgivna av grovriven halloumi. I paneringen gömmer sig också timjan, vallmofrön och pikant sting från senapspulver.
Läs mer: Auberginebiffar med halloumi och krämig spenat
Janssons frestelse

över 60 min

–

Enkel

–

6

portioner

Vad får du om du adderar brittisk senapsstyrka till en svensk julbordsfavorit? En Janssons frestelse där Colman’s senapspulver gör gratängen extra kompatibel till både julskinka, köttbullar, revbensspjäll och brysselkål. Reducerad grädde gör den dessutom extra krämig.
Läs mer: Janssons frestelse
Sticky tofu med spetskål

under 45 min

–

Enkel

–

2

portioner

Har du (som många andra) svårt för tofu? Det beror mest troligt på att du inte har ätit det på rätt sätt. Det får du chans att ändra på nu – tricket är att använda dig av ett rejält smaksättarbatteri.
Läs mer: Sticky tofu med spetskål
Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Vad vore frasigt stekta raggmunkar utan rårörda lingon? Lingonen utgör smakbryggan mellan raggmunkarna och det knaperstekta fläsket, där syran, sötman och den lilla beskan gör rätten komplett. I vår version adderar vi en god dos senapspulver i raggmunkssmeten.
Läs mer: Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon
Ugnspannkaka med bacon och lingongrädde

ca 40 min

–

Enkel

–

6

portioner

Mattrender kommer och mattrender går, men vardagsräddaren ugnspannkaka består. Vissa vill ha den ”plain”, andra vill ha bacon i. Då är det lätt att göra både genom att lägga bacon på bara halva pannkakan. Men våga blanda i senapspulver, otippat gott kan vi lova!
Läs mer: Ugnspannkaka med bacon och lingongrädde
Halloumi- och morotsvåffla med senapskräm

ca 30 min

–

Enkel

–

6

portioner

Vad är det som säger att en våffla måste vara söt? Prova i stället en variant med salt halloumi och morot som väger upp med lite sötma. Grädda smeten direkt då du har rört ihop den för riktigt frasiga våfflor. Bjud gärna som drinktilltugg eller förrätt.
Läs mer: Halloumi- och morotsvåffla med senapskräm
BBQ-rub med senapssting

ca 5 min

–

Enkel

–

8

portioner

Till grillad kyckling, revbensspjäll, tofu, ugnrostad blomkål eller andra kålsorter – ja, säg vad den här kryddblandningen inte passar till! Se den som en allkrydda och prova dig fram till din favoritkombination. Perfekt när tiden är knapp och du ändå vill maxa smakerna.
Läs mer: BBQ-rub med senapssting
Hel kyckling i ugn – spatchcock chicken

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Festlig (bjud)middag som inte kostar skjortan, det är hel kyckling i ugn det! Gnid in med en smakrik senapsrub och tillaga kycklingen ”butterflied” ovanpå säsongens grönsaker för ett snabbare och jämnare resultat. Servera med en sval senapskräm som karaktärsfull sidekick.
Läs mer: Hel kyckling i ugn – spatchcock chicken
Svampsteak med kryddsmör och grillrub

under 60 min

–

Medel

–

2

portioner

Här har du en riktig showstopper att bjuda en vegoskeptisk vän eller släkting på. För vem kunde ana det ljuvliga resultatet av att gnida in en hel klase ostronskivling i en smarrig rub och sedan steka svampen under press. Låt ett härligt kryddsmör smälta på toppen, gott!
Läs mer: Svampsteak med kryddsmör och grillrub
Beer Can Chicken med chipotle och corn ribs

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Ta vara på hela kycklingen och grilla den just hel – ovanpå en ölburk! Smaksätt ölen med en chilirökig pepparsås och gnid in kycklingskinnet med en smakrik senapsrub. Passa på att krydda ”corn ribs” med samma blandning. Grilla allt och bjud gärna med bakad potatis.
Läs mer: Beer Can Chicken med chipotle och corn ribs
Vegetarisk lasagne med senapsostsås

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Blir det köttfri (måndags)middag? Då har vi det perfekta receptet på en vegolasagne med bladspenat, marinerad kronärtskocka och soltorkade tomater. Stinga till en färdig ostsås med Englands nationalsenap och höj proteinpoängen med linser för en lättlagad fullträff!
Läs mer: Vegetarisk lasagne med senapsostsås
One pot jambalaya

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Jambalaya är en kreolskt kryddad familj av risrätter där kyckling, chorizo och räkor är en vanlig proteinkombo tillsammans med ris, grönsaker och olika smaksättare. En perfekt rätt att laga till många – särskilt när man, som här, gör allt i en och samma gryta à la one pot.
Läs mer: One pot jambalaya
Southern Fried Tofu

över 60 min

–

Medel

–

2

portioner

Gör inte som matprofilen Gustav ”Jävligt Gott” Johansson och vänta med att frysa och tina tofu tre gånger bara för att det verkar omständligt. För med lite planering är det busenkelt och snart har du den mest himmelska friterade tofu att dippa i den godaste av dippsåser!
Läs mer: Southern Fried Tofu
Laxburgare med räkor, pesto och buffelmozzarella

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Sugen på något grillat, men samtidigt fräscht? Grilla laxburgare och varför inte en ”öppen” sådan på rostad ciabatta med senapsfärskost, buffelmozzarella, pesto, räkor och grillad lök. Låter det inte alldeles ljuvligt, så säg! Förenkla om du vill med färdiga fiskburgare.
Läs mer: Laxburgare med räkor, pesto och buffelmozzarella
Chilikryddad kycklingburgare med sötstark sojadressing

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Ska det vara, så ska det vara! Därför är det ingen slump att vi maxar denna burgare med inte bara rökig chilikryddad kyckling och picklad lök och rödkål utan även en sötstark sojadressing, avokado, tomat samt snabbaste fuskbean till havssalta sötpotatisstrips.
Läs mer: Chilikryddad kycklingburgare med sötstark sojadressing
Fish n’ chipsburgare med pickles och ärtaioli

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Fish n’ chips i burgartappning är en modern twist på en brittisk klassiker. Med ärtaioli och pickles blir det en fräsch och smakrik rätt som passar både till vardag och fest.
Läs mer: Fish n’ chipsburgare med pickles och ärtaioli
Helgrillad fläskytterfilé med två såser

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Känn hur grilloset lägger sig tungt över kvarteret och satsa på en somrig middag med mindre kött och mer grönt. Till fläsket och grönsakerna blir det en dijon- och ponzudressad potatissallad och två supersnabba såser (för att allt blir godare med en liten klick, visst?).
Läs mer: Helgrillad fläskytterfilé med två såser
Julens nya silltallrik med maxade smaker

över 60 min

–

Enkel

–

4

portioner

Gillar du att introducera en ny sill på julbordet varje år? Här får du förslag på två krämiga sillar och en matig matjessill med spännande smaksättning. Om du har svårt att välja – satsa på en hel silltallrik! Sillarna passar förresten lika bra till påsk eller midsommar.
Läs mer: Julens nya silltallrik med maxade smaker
Mortlat kryddsmör med senapssting

ca 10 min

–

Enkel

–

6

portioner

När du mortlar hela kryddor kommer smakerna fram mer än med färdigmalda kryddor. Det får du testa i det här kryddsmöret med kummin, fänkål, rökt paprikapulver och senapspulver. Kryddsmöret går utmärkt att frysa och ta fram när det vankas grillmiddag.
Läs mer: Mortlat kryddsmör med senapssting
Spareribs med rabarberchutney och coleslaw

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Spareribs är tunna revbensspjäll som det är meningen att du ska hugga in på med händer och tänder – strunta i besticken med andra ord. Den kryddstarka glazen som du penslar ribsen med passar både till kött och fågel, säkert också en bit lax.
Läs mer: Spareribs med rabarberchutney och coleslaw
Kryddgrillad kycklinglårfilé med melonsallad

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Vattenmelon och fetaost har du säkert provat, men vattenmelon och chèvre? Här samsas de i en lime- och myntapigg sallad till paprika- och senapsgrillad kyckling. Välj lårfilé som tål lite tuffare hantering på grillen. Möt upp alla smaker med en sval yoghurtsås.
Läs mer: Kryddgrillad kycklinglårfilé med melonsallad
Lammrostbiff med ponzubräserad potatis

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Lammrostbiff går inte av för hackor och här kommer den verkligen till sin rätt! Vill du hellre laga lammstek kan det vara värt att dubbla mängden kryddblandning, för att det ska ta ordentlig smak. Oavsett vad du väljer – missa inte den ponzubräserade potatisen.
Läs mer: Lammrostbiff med ponzubräserad potatis
Vit sparris med mousselinesås

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Vit sparris och hollandaisesås är en klassisk smakkombination – men det är det också att servera sparrisen med mousselinesås, alltså en hollandaisesås med en skvätt grädde i. Bryt av de milda smakerna med ett hett pankocrunch, som ger ett alldeles lagom trevligt sting.
Läs mer: Vit sparris med mousselinesås
Griljering med senapspulver

ca 25 min

–

Medel

–

1

portioner

Griljerad julskinka, halloumi eller rotselleri? Själva kan vi inte välja, så vi slår ett slag för alla tre. Men oavsett vilken råvara du väljer att griljera blir det ingen jul utan det heta senapspulvret från brittiska Colman’s, så det förstärker vi vår senapsblandning med för extra sting.
Läs mer: Griljering med senapspulver
Potatis- och jordärtskocksgratäng med grönkål och ädelost

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Saken är biff, lyder ett klassiskt uttryck, men i det här fallet är inte den stekta ryggbiffen saken. Vi riktar allt ljus på en krämig gratäng med potatis, jordärtskocka, grönkål, ädelost och pikant senapspulver. Men servera gärna gratängen till en ponzupenslad stekt biff!
Läs mer: Potatis- och jordärtskocksgratäng med grönkål och ädelost
Krämig senapssill

ca 10 min

–

Enkel

–

10

portioner

Ingen sillbuffé utan krämig senapssill, tycker nog de flesta. Visst finns det färdig, men det är otroligt enkelt (och blir så mycket godare) att göra senapssillen själv. Det tackar vi den smidiga 5-minuterssillen för – och två sorters senap; dijon och ett hett senapspulver.
Läs mer: Krämig senapssill
Smör, ost och sill

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Sill är högtidsmat när den är som bäst! Här är två krämiga, snabbfixade sillar med asiatisk smaksättning. Tillsammans med en mogen brie penslad med pokesås och ett vispat sojasmör som du brer på ett gott fröknäcke har du gjort en S.O.S. Alltså smör, ost och sill.
Läs mer: Smör, ost och sill
Gravad senapslax

över 60 min

–

Medel

–

10

portioner

I många recept på gravad lax ingår grovkrossad vitpeppar som ingrediens. Här ersätter vi det med det heta senapspulvret från Colman’s som bidrar till att ge den gravade laxen mer karaktär. Du bara blandar det med socker och salt, gnider in och gravar som vanligt.
Läs mer: Gravad senapslax
Ugnsbakade ägg med lyxig topping

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ägg är en oerhört mångsidig råvara som kan anta en rad olika skepnader. Denna lyxiga äggrätt passar perfekt att duka fram på vilken fest som helst. Äggen bakar du i ugnen och toppar sedan med allehanda godsaker. Senapspulver ger skön skjuts åt smakerna.
Läs mer: Ugnsbakade ägg med lyxig topping
Yukhoe – koreansk råbiff

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Råbiffen på koreanska kallas för Yukhoe och är betydligt mer smakrik än klassisk svensk råbiff. Hemligheten ligger delvis i marinaden som köttet får gosa sig mört i, men också i majonnäsen som du toppar hela härligheten med. Friterade glasnudlar blir pricken över i.
Läs mer: Yukhoe – koreansk råbiff
Hemgjord dipp ”Fresh Island style”

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Så klart du kan köpa en påse färdig dippmix, men det är också busenkelt att göra den själv. Här har vi inspirerats av en populär kryddblandning som vi hottar upp med senapspulver för lite extra sting i eftersmaken. Bjud med olika slags grönsaker eller dippa chips.
Läs mer: Hemgjord dipp ”Fresh Island style”
Hemgjord senap

under 15 min

–

Enkel

–

1

portioner

Vad har hovmästarsås, julskinka och sill gemensamt? Senap så klart! Med vårt recept har du den klar på några minuter. Välj sedan om du vill dra den åt det sötstarka hållet, göra en Whiskey Sour-senap eller smaksätta grundsenapen med krossad rosépeppar och torkad rosmarin. En perfekt gå-bort-present som bara blir bättre ju längre den får…
Läs mer: Hemgjord senap
Fusk-bearnaise på ett kick

under 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

En nyslagen bearnaisesås är bland det godaste som finns, men den här kalla fuskbean som blir klar innan du hinner blinka är inte så dum den heller. Såsen är smått genialisk och passar perfekt till stekt nötkött, fläskkött och kyckling eller som dipp till pommes frites och morötter.
Läs mer: Fusk-bearnaise på ett kick
äggröra

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vad är tricket för att få till en riktigt god och krämig äggröra? Ja, du hör det på namnet – röra. Alltså att röra äggsmeten hela tiden på låg–medelvärme. Vid högre temperatur än så är det lätt hänt att äggen vattnar sig och det vill du inte. Senapspulver ger oväntat sting!
Läs mer: äggröra
Gravlaxsås med kaffe

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Om du inte redan visste att lax och kaffe är en klockren smakkombination kommer du bli varse om det när du rör ihop den här gravlaxsåsen. Med basen i ett pikant senapspulver ger kaffet sedan en tyngre, mustigare ton som passar utmärkt till just gravad lax.
Läs mer: Gravlaxsås med kaffe
Hemgjord sötstark senap

över 60 min

–

Enkel

–

20

portioner

Hur du gör egen sötstark senap till varmkorv med bröd, julens skinkmacka eller som ingrediens i en hovmästarsås till gravad lax? Bara följ det receptet på vår kallrörda variant! Till skillnad från andra senapsrecept innehåller denna ”dundersenap” varken mjöl eller mejeriprodukter.
Läs mer: Hemgjord sötstark senap
Biff Rydberg med senapsgrädde

ca 50 min

–

Medel

–

4

portioner

Vad sägs om en lyxigare form av pyttipanna till mysmiddag? Perfekt rosastekt oxfilé, gyllenbrun lök och frasig potatis är grundkomponenterna i Biff Rydberg, som blir smakmässigt komplett med en klick senapsgrädde och gärna råa äggulor till servering.
Läs mer: Biff Rydberg med senapsgrädde
Kycklinggratäng med blomkål, dragon och fetaost

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Vad sägs om en krämig kycklinggratäng som påminner om bearnaisesås i smaken? Vi gillar att dra ner på mängden kött och i stället addera någon grönsak. Blomkål passar bra, men får du feeling för broccoli, morot eller något annat, kör på det! Oavsett är det lika lättlagat.
Läs mer: Kycklinggratäng med blomkål, dragon och fetaost
Odla skott av senapsfrön

över 60 min

–

Enkel

–

10

portioner

Senapsfrön blir vanligtvis till olika sorters senap; svensk, fransk, brittisk… De växer annars snabbt och lätt till skördeklara skott. Senapsskott är rejält peppriga i smaken, så det räcker med några få på mackan, i salladen, ärtsoppan eller som garnityr på fisken för gott sting.
Läs mer: Odla skott av senapsfrön