Finca Montepedroso Verdejo

SPANIEN | 750 ML | 12,5 %

Om produkten

Finca Montepedroso Verdejo har en ren och aromatisk doft av gröna äpplen, persika, ananas, krusbär, mineral och fänkål. Ett elegant och friskt vin med smak av tropisk frukt, citrus och mineral i nyanserad och stram stil. Lång eftersmak. Ett lagringsdugligt vin som också går att dricka nu.

Smakklockor

Fruktighet

Sötma

Fyllighet

Passar till…

Serveras till rå fisk som sushi eller sashimi, eller färska skaldjur.

Serveringstemperatur

8-10 grader

Produktion

Detta vin tillverkas på Verdejo och druvorna kommer från en enskild vingård som endast planterats med denna druva. Skörd sker i början av september vid optimal mognad. Vinet får jäsa och sedan ligga på sin jästfällning i fem månader med bâtonnage en gång i veckan för större komplexitet och en fylligare stil av vin.

Om Finca Montepedroso

Finca Montepedrosos vingård omfattar 25 ha i de bästa lägena i Rueda. Här gör chefsvinmakare och agronomen Lauren Rosillo kvalitetsviner på druvan Verdejo. Första årgången lanserades 2010 och den utsågs till ”Best Rueda 2010” av spanska El Mundo. Vingården ligger på en platå på 750 meter över havet precis utanför staden Rueda. Här kan druvorna utvecklas till att nå maximalt uttryck tack vare terroiren i vingården och de stora temperaturskillnader som råder mellan dag och natt samt vinter och sommar.

Finca Montepedroso ägs av riojabaserade producenten Martínez Bujanda som bland annat äger vingårdarna Finca Valpiedra, Finca Antigua och Cosecheros & Criadores och. Alla vingårdarna ligger i de bästa lägena i sitt distrikt och med omsorgsfulla metoder produceras viner av högsta möjliga kvalitet där terroriren reflekteras i vinet.

Välkommen till vår värld av vin

Bli medlem i vår vinklubb och få exklusiv tillgång till lanseringar och innehåll.

Vinklubben

Relaterat innehåll

Asiatisk moules marinières med jalapeño-aioli

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Moules marinières, låter det tjusigt? Ja, visst gör det, men särskilt svårlagat är det inte. Denna sydfranska musselgryta med vitt vin låter sig dessutom enkelt varieras. Här styr vi den åt det asiatiska smakhållet med kokosgrädde, sriracha och lime. Om vi vore du skulle vi servera den med frasiga sötpotatispommes och en snabbgjord aioli.
Läs mer: Asiatisk moules marinières med jalapeño-aioli
Varma Pringles med chèvre, fikon och valnötter

ca 15 min

–

Enkel

–

8

portioner

Skippa ost- och kexbrickan – gör en ljummen ”chipssallad” med chèvre, färska fikon och valnötter i stället! Ringla över sötsyrlig balsamicosirap och piffa med några timjankvistar. Vad vi väljer för chips? De som håller formen och inte lämnar några flottiga fingrar.
Läs mer: Varma Pringles med chèvre, fikon och valnötter
Grön currygryta med lax, räkor och het aioli

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det finns olika sorters grön currypaste. Till denna gryta passar det bäst med en av de mildare sorterna, för att den heta aiolin med fruktig habanero ska komma till sin rätt. Med det sagt är detta en riktigt snabblagad vardagsfavorit – med eller utan ris.
Läs mer: Grön currygryta med lax, räkor och het aioli
Sommarbowl med ponzulax och säsongens grönt

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Varför göra poké bowl med importerade råvaror när du kan göra en mer klimat- och miljömässigt hållbar, nordisk variant utan att ge avkall på smaken? Det är vad kocken Jessie Sommarström vill inspirera till genom att välja svenskodlad regnbågslax och exempelvis byta vitt ris mot svenskt havreris och avokado mot svenska ärter.
Läs mer: Sommarbowl med ponzulax och säsongens grönt
Heta räkor al pil pil

ca 25 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken skaldjursälskare säger nej till en ”sizzling” ugnsform med vitlöksfrästa räkor, alltså gambas al pil pil eller al Ajillo, som de också kallas. Inte vi i alla fall. I stället för färsk chili använder vi en mild, men kryddig pepparsås. Plussa på lime och bröd och du är hemma!
Läs mer: Heta räkor al pil pil
Grillad seabream med grillade grönsaker

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Många drar sig för att grilla fisk, men att helgrilla seabream är ingen konst! Fyll fisken med citron och basilika. Grilla tillsammans med sparris, färsklök och mer citron. Bjud med färsk spenat och det mest ljuvliga brynta hasselnötssmöret. Allt som allt blir det en klockren rätt till ett friskt och fruktigt vitt vin.
Läs mer: Grillad seabream med grillade grönsaker
Vit sparris med lufttorkad skinka och brynt misosmör

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vit sparris med brynt smör är primörlyx i sitt esse. Här adderar vi en skvätt japansk soja och en klick vit miso i smöret för att få till en asiatisk smakbrytning. Det passar faktiskt alldeles utmärkt till de mer italienska inslagen lufttorkad skinka och rostade pinjenötter.
Läs mer: Vit sparris med lufttorkad skinka och brynt misosmör
Toast Skagen med chilisting

Ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Denna räkmackornas räkmacka är en tidlös klassiker av en anledning. Godast (och lyxigast) blir skagenröran med frysta, tinade räkor med skal och sedan en rejäl klick löjrom. Beräkna 1 kilo för rätt mängd färdigskalade räkor. Givetvis går det bra handskalade räkor i lake.
Läs mer: Toast Skagen med chilisting