KWV The Mentors Chenin Blanc

10-12 grader

Detta vin tillverkas på druvan Chenin Blanc och vilken vingård som väljs ut till att göra vinet varierar från år till år beroende på vilken som har bäst förutsättningar att tillverka ett komplext vin. Efter jäsning i ekfat får vinet fortsätta lagras i samma fat med jästkontakt under 270 dagar vilket ger en fyllig struktur och härlig munkänsla. Ekfaten rymde 500 l vin och en del av dem var nya.

Vinerna i serien The Mentors varierar i stil från år till år då druvorna kommer från den plats där de fått de bästa tänkbara förutsättningarna för att kunna skapa ett magnifikt vin. Det gör varje årgång unik.

KWV grundades 1918, samma år som Nelson Mandela föddes, och har sedan dess varit en tongivande spelare i Sydafrikas vinindustris historia. KWV arbetar med vingårdar utspridda över hela Kapprovinsen för att kunna skapa viner i många olika stilar och prisnivåer och utnyttja områdets många olika mikroklimat för fantastiska endruveviner och blends. Deras imponerande vineri är beläget i Paarl vid foten av Paarl mountain och det är även där vi hittar KWVs välrenommerade vinmakarteam med Justin Corrans, KWVs chefsvinmakare vid spakarna. Vinmakarteamets filosofi grundar sig på att ta fram de absolut bästa vinerna utifrån varje områdes särskilda egenskaper och lyfta fram personligheten hos vinerna utan att göra dem svåra eller otillgängliga.