Niepoort Porto Dry White

8-10 grader

Niepoort Dry White görs enligt traditionell metod med lång skalmacering och fottrampas i lagares. Efter jäsning tillsätts ren druvsprit och vinet lagras minst 3,5 år på små, gamla ekfat i källarna i Vila Nova de Gaia.

Niepoorts vineri Vale de Mendiz, ett tidigare museum i Pinhão‑dalen, är sedan 2003 hjärtat i portvinsproduktionen, där vinerna fottrampas i antika granitlagares innan de skickas till Vila Nova de Gaia; det traditionella lagringsstället vid hamnen (Port) där vinerna skeppades vidare, och därifrån kommer namnet portvin.

Niepoort är ett familjeföretag med anor från 1842, fram till idag har sex generationer skrivit Niepoorts historia. Det som förenar dem är en passion för vin – en passion som respekterar traditioner men som inte drar sig för att prova på nya vägar när dess ohämmade kreativa drivkraft kallar.

Vinframställningstraditionen började i Douro- regionen, med produktion av portvin. Utan undantag kaplsar alla viner som bär Niepoorts-sigell terroirens essens vilket lockar nyfikna sinnen och vittnar on en djup respekt för naturen. Kunskap, entusiasm och ett innovativt tankesätt har gått i arv från generation till generation, vilket gör Niepoort till en av de mest autentiska och anmärkningsvärda portugisiska vinproducenterna. ”Vårt sätt att göra vin är väldigt enkelt: det kräver perfektionism och uppmärksamhet på detaljer.”