Pineau de Laborie

12-14 grader

Detta vin tillverkas på druvan Pinotage. Efter senare skörd då druvorna mognat ordentligt och innehöll en stor del socker börjar vinet jäsa, men jäsningen stoppas tidigt då uppnådd alkoholhalt endast är några procent. Detta gör man genom att tillsätta druvsprit och på det sättet behålls den naturliga sötman från druvorna. Druvspriten som tillsätts är en blandning av nogrannt utvalda destillat, även dem på druvan Pinotage. Det slutgiltiga vinet innehåller runt 125 g socker/liter.

KWV grundades 1918, samma år som Nelson Mandela föddes, och har sedan dess varit en tongivande spelare i Sydafrikas vinindustris historia. KWV arbetar med vingårdar utspridda över hela Kapprovinsen för att kunna skapa viner i många olika stilar och prisnivåer och utnyttja områdets många olika mikroklimat för fantastiska endruveviner och blends. Deras imponerande vineri är beläget i Paarl vid foten av Paarl mountain och det är även där vi hittar KWVs välrenommerade vinmakarteam med Justin Corrans, KWVs chefsvinmakare vid spakarna. Vinmakarteamets filosofi grundar sig på att ta fram de absolut bästa vinerna utifrån varje områdes särskilda egenskaper och lyfta fram personligheten hos vinerna utan att göra dem svåra eller otillgängliga.