Puy Chéri Sauvignon Blanc

FRANKRIKE | 3000 ML | 12 %

Om produkten

BESTÄLLNINGSSORTIMENT

Puy Chéri Sauvignon Blanc har en mycket frisk och pigg smak med inslag av lime, päron, passionsfrukt och svartvinbärsblad. Toner av citrus och mineral ger vinet en fin balans och fräschör som avslutas med en läskande syra.

Smakklockor

Fruktighet

Sötma

Fyllighet

Passar till…

Aperitif, ost, fisk, fågel, fläsk, skaldjur, sallad och buffé. Serveras med fördel till risotto med sparris och färsk citron, kyckling, zucchinicarpaccio med parmesan och pinjenötter.

Serveringstemperatur

8-10 grader

Produktion

Druvorna plockas tidigt på morgonen och pressas försiktigt. Saften skyddas från syre för att bevara fruktaromerna och hålls vid låg temperatur i 6 dagar. Jäsning sker i ståltankar under 12 dagar vid kontrollerad temperatur. Sauvignon blanc och Souvignier Gris plockas och jäser separat för bästa balans. Vinet lagras sedan i 4 månader i ståltankar. Souvignier Gris är en PIWI-druva, utvecklad för att motstå klimatförändringar. Den är resistent mot sjukdomar, vilket minskar behovet av besprutning i vingården och gör den mer hållbar för både odling och miljö. Detta gör Souvignier Gris till ett utmärkt alternativ för vinproduktion i en tid av förändrade klimatförhållanden.

Om Foncalieu

Foncalieu grundades 1967 av Maurice Grignon tillsammans med flera andra små producenter i Languedoc. Deras inriktning i dag är att skapa moderna, fruktdrivna och välgjorda viner för en bred publik. Idag består kooperativet av drygt 650 odlare och tillsammans har de även 4000 hektar i Languedoc- Roussillon där laganda, äkthet och innovation samt kärleken till vin binder dem samman. Området har ett härligt medelhavsklimat med milda vintrar och varma och soliga somrar.

Välkommen till vår värld av vin

Bli medlem i vår vinklubb och få exklusiv tillgång till lanseringar och innehåll.

Vinklubben

Relaterat innehåll

Pinsa med västerbottensost

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ett matigt och gott tillbehör till kräftor är den här pinsan med lagrad ostkräm, valfri rom samt picklade morötter och rödlök. Kan förstås serveras närsomhelst och även skuren i mindre bitar som tilltugg. Pickla gärna morötterna och rödlöken en dag i förväg.
Läs mer: Pinsa med västerbottensost
Lyxig löjromstoast med ponzustekt svamp

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Svamp och ponzusås är supergott ihop och det är även svamp och löjrom. Därför är det så otroligt gott att förena dessa smakhjältar i en riktig supertoast! Med fluffig citronsmetana och två sorters lök blir varje tugga till en ren lyx, utan att receptet är det minsta avancerat.
Läs mer: Lyxig löjromstoast med ponzustekt svamp
Sallad chèvre chaud

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

En fransk‑inspirerad favorit med gratinerad chèvre på rostat surdegsbröd, serverad med en krispig och friskt syrlig sallad. En lättlagad klassiker som passar lika bra till vardag som när du vill duka fram något extra festligt.
Läs mer: Sallad chèvre chaud
Grön ärtsoppa med halstrade pilgrimsmusslor

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

I det här receptet bjuder mat- och dryckesprofilen @matlagerskan på sin eleganta gröna ärtsoppa med citroncrème och halstrade pilgrimsmusslor. En krämig och vackert grön soppa med lyxiga tillbehör.
Läs mer: Grön ärtsoppa med halstrade pilgrimsmusslor
Helbakat grekiskt lantbröd med camembert

ca 30 min

–

Enkel

–

10

portioner

I stället för att smälta ost i en fonduegryta och doppa bröd i – tänk tvärtom om lägg osten i ett helt bröd! Gratinera hela härligheten med olivolja, persilja, spröda saltflingor och en mild, men kryddig pepparsås. Bryt sedan loss små brödbitar och ät med den mjuka osten!
Läs mer: Helbakat grekiskt lantbröd med camembert
Salmalax med sojamajonnäs och råhyvlad sparris

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ska du bjuda på middag och har ont om både tid och idéer? Då är det exakt salmalax med sojamajonnäs och sesamfrön som du ska svänga ihop. Resultatet blir verkligen något som lär imponera på dina gäster. Extra tjusig blir den med råhyvlad sparris.
Läs mer: Salmalax med sojamajonnäs och råhyvlad sparris
Auberginebiffar med halloumi och krämig spenat

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Det är knappt det går att tro – men det du ser på denna tallrik är inga köttiga biffar utan frasigt panerade aubergineskivor omgivna av grovriven halloumi. I paneringen gömmer sig också timjan, vallmofrön och pikant sting från senapspulver.
Läs mer: Auberginebiffar med halloumi och krämig spenat
Rostad pumpasoppa med friterat ris

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Tricket för en riktigt mustig pumpasoppa är att först rosta pumpan. Balansera sedan smaken med söt, krämig kokosgrädde, het sriracha, syrlig lime och umamistinn sojasås. Toppa (om du vill) med friterat ”crunchy” ris som ger härlig textur till den lena soppan.
Läs mer: Rostad pumpasoppa med friterat ris
Vegansk Sichuan hot pot

över 60 min

–

Medel

–

6

portioner

Veganska matbloggaren @javligtgott är besatt av sichuanköket. Här bjuder han på sin veganiserade version av Sichuan hot pot – en sorts fondue där var och en doppar olika råvaror i en ångande het, fet och kryddig buljong, direkt vid bordet. Socialt, gott och roligt!
Läs mer: Vegansk Sichuan hot pot
Chévre chaud med sötpotatis

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Chèvre chaud betyder varm getost på franska. Och vem vill inte ha det på en skiva rostat surdegsbröd? I stället för den klassiska följeslagaren rödbetor matchar vi vår chèvre chaud med sötpotatis. Addera krispigt päron, pepprig rucola och en sötsyrlig senapsdressing för en extra lyxig varm macka.
Läs mer: Chévre chaud med sötpotatis
Poké bowl med lax och mango

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ett tag såg vi dem överallt – poké bowls – den hawaiianska rätten med marinerad fisk och olika färgglada frukter och grönsaker prydligt lagda i små högar ovanpå ris i en skål. Typ så här, med bland annat marinerad Salmalax, mango, picklad zucchini och chilimajonnäs.
Läs mer: Poké bowl med lax och mango
Broccolipestopasta med tomatfräs

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Pastasallad tänker du – broccolipestopasta tänker vi. Men funktionen är densamma för det här är en suverän rätt att äta både varm och kall. Till lunch, middag, på picknick eller som ett matigt komplement till olika sorters kallskuret kött på en större festbuffé.
Läs mer: Broccolipestopasta med tomatfräs
Smarrig lax på plåt med grönsaker

ca 40 min

–

Medel

–

6

portioner

Älskar du ”allt på en plåt-mat” lika mycket som matprofilen Zeina Mourtada? Då är hennes recept på lax och krispiga grönsaker i ugn som gjort för dig! Pensla plåtmaten med en marinad gjord på citronsyrlig ponzusås, japansk soja med mindre salt och söt honung. Bjud med fluffig couscous och en krämig kall sås.
Läs mer: Smarrig lax på plåt med grönsaker
Grönkålscaesar med mandel och tranbär

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

När grönkål var som trendigast i New York fanns det kaféer som satte upp skyltar där det stod ”we’ve got kale”. Och den kom för att stanna – året om. Vi älskar kålen i en uppdaterad caesarsallad, med mandel, sötsyrliga tranbär och knapriga krutonger.
Läs mer: Grönkålscaesar med mandel och tranbär
Sallad med getostkräm och rosmarinbakade fikon

ca 30 min

–

Enkel

–

15

portioner

Mattias ”Fredagskocken” Larsson kombinerar syrlig getost med rosmarinbakade fikon och citrondressad fänkål i denna supersallad. Servera som en del av en tapasbjudning eller som den är till ett gott bröd och en god olivolja att doppa det i.
Läs mer: Sallad med getostkräm och rosmarinbakade fikon
Hel kyckling i ugn – spatchcock chicken

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Festlig (bjud)middag som inte kostar skjortan, det är hel kyckling i ugn det! Gnid in med en smakrik senapsrub och tillaga kycklingen ”butterflied” ovanpå säsongens grönsaker för ett snabbare och jämnare resultat. Servera med en sval senapskräm som karaktärsfull sidekick.
Läs mer: Hel kyckling i ugn – spatchcock chicken
Pasta med het grönkålspesto

under 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Hand upp alla som någon gång svängt ihop kokt pasta med en klick burkpesto! Nu kan du göra samma sak – fast lite mer sofistikerat. Hur? Jo, genom att mixa din egen pesto. Denna gör du med grönkål och smaksätter med TABASCO® Grön pepparsås – en syrlig jalapeñosås.
Läs mer: Pasta med het grönkålspesto
Belugabolognese

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till alla som har en förutfattad mening om att linser är trist och mjöligt att äta, laga en vegetarisk bolognese på belugalinser och förundras över hur gott det blir – till vardag, fest eller i matlådan. Belugalinser håller ihop när de kokas och tar åt sig fint av alla smaker.
Läs mer: Belugabolognese
Asiatisk inkokt lax med sötpotatisnudlar

över 60 min

–

Enkel

–

4

portioner

Steget till att ge inkokt lax en asiatisk smaktouch är inte särskilt långt. Du behöver bara addera rätt smaksättare! Att koka in laxen i mindre bitar går både snabbare och blir snyggare på tallriken. Särskilt tillsammans med en sötpotatisnudelsallad och wasabikräm.
Läs mer: Asiatisk inkokt lax med sötpotatisnudlar
Veganska bao buns

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Det går åt en del japansk soja och srirachasås när vegoprenören Gustav ”Jävligt Gott” Johansson gör veganska bao buns. Mycket fyllning i förhållande till bröd ska det också vara och en välavvägd balans mellan syra, sötma, sälta, umami, hetta – och olika texturer.
Läs mer: Veganska bao buns
Vegan Fried Rice

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Med gårdagens ris har du en av Asiens mest populära vardagsrätter på lut – fried rice. Hur du lagar den varierar mellan olika länder och regioner, men i grunden är det ett enkelt sätt att ”koka soppa på en spik”, menar vegoprenören Gustav ”Jävligt Gott” Johansson.
Läs mer: Vegan Fried Rice
Färska vårrullar med fruktig dippsås

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Bjud på färska vårrullar i stället för tacos nästa gång det vankas fredagsmys. Lägg upp ingredienserna ”tacostyle” i olika skålar så kan alla göra sina egna kreativa fyllningar. Servera med en vårt förslag på dippsås, din personliga favorit eller flera olika såser.
Läs mer: Färska vårrullar med fruktig dippsås
Lyxig räksoppa med röd curry och kokosgrädde

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Här ser du kanske den bästa räksoppan av dem alla där räkskalen blir till en smakrik buljong. Njut av härliga asiatiska smaker med precis lagom chilisting, rik krämighet och fräschör från lime. Till nyår eller alla årets dagar, gärna tillsammans med smördegssnurror fyllda med ost och sesamfrön.
Läs mer: Lyxig räksoppa med röd curry och kokosgrädde
Vegansk Toast Skagen

under 45 min

–

Medel

–

8

portioner

Visste du att fast tofu påminner om räkor i konsistensen? Och att du kan göra majonnäs på kikärtsspad i stället för ägg? Kombinera med kaviar på tång i stället för stenbitsrom och du har snart lagat matbloggaren Gustav Johanssons signaturrätt – vegansk Toast Skagen.
Läs mer: Vegansk Toast Skagen
Pilgrimsmussla med ingefärspicklad gurka och sojamajonnäs

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Denna förrätt må se avancerad ut, men allt är lätt fixat, lovar Mattias ”Fredagskocken” Larsson. Låt friskheten i ett mousserande vitt vin från Loire möta upp de citronsyrliga smakerna och vinets fyllighet parera umamin i pilgrimsmusslorna och sojamajonnäsen. Den lilla sötman i vinet lirar fint ihop med den lite söta och milt ingefärsheta gurkan.
Läs mer: Pilgrimsmussla med ingefärspicklad gurka och sojamajonnäs
Lobster roll med brynt soja- och dillsmör

ca 30 min

–

Enkel

–

2

portioner

En perfekt syssla för alla matälskare i New York är att äta sig igenom stans digra utbud av lobster rolls – men hemgjorda lobster rolls är inte heller fy skam! Som om inte hummer i briochebröd är lyxigt nog ringlar vi över brynt soja- och dillsmör. Det är du väl värd!
Läs mer: Lobster roll med brynt soja- och dillsmör
Kallrökt lax med pringles och gremolatakräm

ca 10 min

–

Enkel

–

8

portioner

Recept på goda drinktilltugg kan man aldrig få för många, visst? Här är ett grymt gott sådant som du snabbt svänger ihop och som garanterat kommer bli uppskattat. Extra smart är det att använda ett greppvänligt chips – både praktiskt och snyggt!
Läs mer: Kallrökt lax med pringles och gremolatakräm
Fisksoppa med chipotle- och limeaioli

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Låt dofterna av saffran, vitlök och hav ta dig till Medelhavet – mitt i vardagen. Den här fisksoppan är både enkel att laga och full av smak, och den går att anpassa efter både plånbok och tillfälle. Den rökiga chipotle- och limeaiolin sätter pricken över i och lyfter soppan till nya höjder.
Läs mer: Fisksoppa med chipotle- och limeaioli
Picklad kålrabbi med sparris och färskostkräm

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

Kålrabbi är en fantastisk kålsläkting som lätt blir förbisedd i grönsaksdisken, men inte av Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021. Här hyvlar hon den tunt, picklar och fyller med färskostkräm, picklad och stekt sparris samt frasig panko- och sesamtopping. Sedan är det bara att sätta i en tandpetare och servera dessa ”kålrabbitacos” direkt från festfatet!
Läs mer: Picklad kålrabbi med sparris och färskostkräm
Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken säsongsgröda du bäst serverar till kräftskivan? Zucchini så klart, som fullkomligt frodas och skördas i överflöd bra odlingsår, och då brukar det vara tacksamt att få förslag på allehanda recept att laga. Den gröna gazpachon passar även som lättare lunch.
Läs mer: Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch
Grillad lax med soja och ingefära

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Färsk lax är snabblagat och tacksamt att laga till många. Det är också en fisk som älskar japansk sojasås och asiatisk smaksättning överlag. Här kombinerar vi laxen med en soja- och ingefärssås innan den gör sällskap med en ponzunette-penslad vitkål på grillen.
Läs mer: Grillad lax med soja och ingefära
Burratasallad med dijonvinägrett

ca 30 min

–

Enkel

–

2

portioner

Med en god vinägrett behöver du inte så mycket mer än ett gäng krispiga salladsblad. Men varför nöja sig, när du kan addera röd grape, fänkål, mynta och burrata (en krämig variant av mozzarella fylld med mozzarellastrimlor och grädde)? Bästa smakkombinationen!
Läs mer: Burratasallad med dijonvinägrett
Röd curry-one pot

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Att laga one pots på stormkök är verkligen smidigt, menar Hanna Olvenmark alias Portionen under tian, som ligger bakom det här härliga receptet. Bara tjoffa ner allt i en gryta och låt det koka lite. Hackandet av grönsaker innan är lite det som gör det så mysigt att vara ute och laga mat.
Läs mer: Röd curry-one pot
Grillad seabream med grillade grönsaker

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Många drar sig för att grilla fisk, men att helgrilla seabream är ingen konst! Fyll fisken med citron och basilika. Grilla tillsammans med sparris, färsklök och mer citron. Bjud med färsk spenat och det mest ljuvliga brynta hasselnötssmöret. Allt som allt blir det en klockren rätt till ett friskt och fruktigt vitt vin.
Läs mer: Grillad seabream med grillade grönsaker
Rostad spetskål med japansk soja

ca 45 min

–

Enkel

–

4

portioner

Få kålsorter passar så bra att rosta som just spetskål. Särskilt när den penslas med en blandning av olivolja och japansk sojasås – fritt fram att toppa med ost, örter och nötter eller kombinera med linser, andra (varför inte rostade) grönsaker och gärna en krämig dressing – till en hel måltid i sig.
Läs mer: Rostad spetskål med japansk soja
Quiche Lorraine – fransk ost- och skinkpaj

60 min

–

Medel

–

4

portioner

Lättare lunch, picknick eller i mindre bitar på festbuffén? Satsa på en matpaj! Just denna med anor från franska Lorraine fylls med en krämig blandning av purjolök, rökt skinka, lagrad ost, ägg, grädde och så klart dijonsenap – den med vitt vin i stället för vinäger.
Läs mer: Quiche Lorraine – fransk ost- och skinkpaj