Steininger Loisiumweingarten Grüner Veltliner Reserve

ÖSTERRIKE | 750 ML | 13,5 %

Om produkten

BESTÄLLNINGSSORTIMENT

Steininger Grüner Veltliner Loisium är ett friskt och fruktigt vin med toner av aprikos, päron och mogen grapefrukt och en pepprig mineralitet. Vinet är torrt med en krispig syra.

Smakklockor

Fruktighet

Sötma

Fyllighet

Passar till…

Serveras till ångad vit fisk med smörsås, gratinerad fänkål eller som aperitif.

Serveringstemperatur

8-10 grader

Produktion

Detta vin tillverkas på druvan Grüner Veltliner från en enda vingård, Loisium, med en jordmån av löss och lera. Vingården ligger precis bakom vineriet där vinstockarna planterats i söderläge och har en genomsnittsålder på mellan 10-30 år. Druvorna skördas för hand sent på hösten och får spontanjäsa med den naturliga jästen i temperaturkontrollerade ståltankar för att behålla vinets fräschör.

Om Weingut Steininger

Steininger är en familjedriven vingård som ligger i Kamptaldalen i den lilla byn Langenlois. De specialiserar sig främst på druvan Grüner Veltliner som står för mer än hälften av all produktion. Vinerna representerar olika stilar, allt från lätta till kraftfulla och fylliga viner. De gör även dessertviner och viner på Riesling. Steininger innehar den hållbara certifieringen Sustainable Austria för sina viner.

Steininger är även känd för sina läckra mousserande viner som görs enligt den traditionella flaskjäsningsmetoden. I anslutning till Steiningers välfyllda vinkällare ligger det kända Loisiummuseet och en toppmodern spaanläggning som designats av New York-arkitekten Steven Holl, som även designat etiketten för Loisiumweingarten Grüner Veltliner.

Välkommen till vår värld av vin

Bli medlem i vår vinklubb och få exklusiv tillgång till lanseringar och innehåll.

Vinklubben

Relaterat innehåll

Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kål

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Vem behöver kokt potatis till den smörstekta torsken när en gudomlig svampsås stjäl all uppmärksamhet? Ja, det skulle vara om du kompletterar med sojarostad spetskål. Men annars är den gräddiga svampsåsen med dijonsenap och ponzusås något alldeles extra.
Läs mer: Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kål
Friterad havskräfta på pinne med löjrom

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Mat- och dryckesprofilen Matlagerskan har skapat en lyxigt krispig dröm på pinne! Friterad havskräfta toppad med löjrom, vispad crème fraiche och fint hackad gräslök. Passar lika fint till förrätt som på minglet, inte minst på nyårsafton.
Läs mer: Friterad havskräfta på pinne med löjrom
Fänkålssallad med gratinerad havskräfta och misomajo

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Låt mat- och dryckesprofilen @matlagerskan stå för middagens recept med sin eleganta fänkålssallad med gratinerad havskräfta och krämig misomajo. Härligt krispiga grönsaker tillsammans med frasiga och smakrika havskräftor, lite hetta och syra. I denna rätt finns allt som smaklökarna längtar efter!
Läs mer: Fänkålssallad med gratinerad havskräfta och misomajo
Vardagslyxig räkpasta med dill och dijonsenap

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Alla italienare får blunda nu, för vi tänker inte hindras av den gamla regeln att rätter med skaldjur inte får serveras med parmesan. Det blir faktiskt för gott för att motstå. Dessutom har vi redan brutit mot smakreglerna med dill och dijonsenap, för en rustik fransk touch.
Läs mer: Vardagslyxig räkpasta med dill och dijonsenap
Asiatisk moules marinières med jalapeño-aioli

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Moules marinières, låter det tjusigt? Ja, visst gör det, men särskilt svårlagat är det inte. Denna sydfranska musselgryta med vitt vin låter sig dessutom enkelt varieras. Här styr vi den åt det asiatiska smakhållet med kokosgrädde, sriracha och lime. Om vi vore du skulle vi servera den med frasiga sötpotatispommes och en snabbgjord aioli.
Läs mer: Asiatisk moules marinières med jalapeño-aioli
Grön currygryta med lax, räkor och het aioli

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det finns olika sorters grön currypaste. Till denna gryta passar det bäst med en av de mildare sorterna, för att den heta aiolin med fruktig habanero ska komma till sin rätt. Med det sagt är detta en riktigt snabblagad vardagsfavorit – med eller utan ris.
Läs mer: Grön currygryta med lax, räkor och het aioli
Råraka med havskräfta, löjrom, smetana och syrad rödlök

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Frasig råraka, löjrom och smetana är en lättlagad, lyxig förrättsklassiker. Än mer lyxig blir den i Mattias ”Fredagskocken” Larssons tappning med havskräfta och krispig, syrad rödlök. Lite dill på toppen och nyårsmiddagen kan börja!
Läs mer: Råraka med havskräfta, löjrom, smetana och syrad rödlök
Lyxig räksoppa med röd curry och kokosgrädde

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Här ser du kanske den bästa räksoppan av dem alla där räkskalen blir till en smakrik buljong. Njut av härliga asiatiska smaker med precis lagom chilisting, rik krämighet och fräschör från lime. Till nyår eller alla årets dagar, gärna tillsammans med smördegssnurror fyllda med ost och sesamfrön.
Läs mer: Lyxig räksoppa med röd curry och kokosgrädde
Pilgrimsmussla med ingefärspicklad gurka och sojamajonnäs

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Denna förrätt må se avancerad ut, men allt är lätt fixat, lovar Mattias ”Fredagskocken” Larsson. Låt friskheten i ett mousserande vitt vin från Loire möta upp de citronsyrliga smakerna och vinets fyllighet parera umamin i pilgrimsmusslorna och sojamajonnäsen. Den lilla sötman i vinet lirar fint ihop med den lite söta och milt ingefärsheta gurkan.
Läs mer: Pilgrimsmussla med ingefärspicklad gurka och sojamajonnäs
Toast Skagen med chilisting

Ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Denna räkmackornas räkmacka är en tidlös klassiker av en anledning. Godast (och lyxigast) blir skagenröran med frysta, tinade räkor med skal och sedan en rejäl klick löjrom. Beräkna 1 kilo för rätt mängd färdigskalade räkor. Givetvis går det bra handskalade räkor i lake.
Läs mer: Toast Skagen med chilisting