Tania

TYSKLAND | 3000 ML | 8,5 %

Om produkten

Tania har en druvig, ungdomlig smak med sötma, inslag av päron, fläder och honung. Vinet svävar någonstans i gränslandet mellan halvtorrt och halvsött men med en väldigt pigg syra som balanserar.

Smakklockor

Fruktighet

Sötma

Fyllighet

Passar till…

Mat med asiatiska toner, gärna med kryddstark smaksättning av fisk, kyckling eller grönsaker.

Serveringstemperatur

10-12 grader

Produktion

Vinet görs på de tyska druvorna muller-thurgau, kerner och silvander. Muller-thurgau är en korsning mellan druvan riesling och bordsdruvan madeleine royale. Vinet har legat på ståltank innan buteljering.

Om ZGM

ZGM = Zimmermann-Graef & Muller Weinkelleri är ett mycket modernt och ett av Tysklands största vinerier. Idag är det uppköpt av franska gruppen GCF.

Välkommen till vår värld av vin

Bli medlem i vår vinklubb och få exklusiv tillgång till lanseringar och innehåll.

Vinklubben

Relaterat innehåll

Bibimbap med snabb kimchi

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Bibimbap kan avskräcka med sina många komponenter, men allt är enkelt och mycket kan förberedas. Här tipsar vi också om hur du gör en snabb kimchi och glöm inte det stekta ägget ”sunny side up” som på koreanskt vis ska röras ihop med övriga godsaker i skålen.
Läs mer: Bibimbap med snabb kimchi
Triss i snabb kimchi

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Om du trodde att kimchi tar dagar att göra, tänk om. Kikkomans kimchisås erbjuder en genväg, utan att tumma på den goda smaken. Och om du också trodde att kimchi bara kan göras med salladskål – testa med krispig morot, mild zucchini eller prova alla tre!
Läs mer: Triss i snabb kimchi
BLT bagel med sticky bacon

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Den här BLT-varianten visar precis varför du borde äta mer bagels. L står för lettuce, T för tomato och B självklart för bacon. Och inte vilket bacon som helst, utan knaperstekt sådan med TABASCO® Salsa Picante och karamelliserat farinsocker. Smaken med ett ord? Magi!
Läs mer: BLT bagel med sticky bacon
Katsu sando

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Upplev en bit av Japan i varje tugga du tar av denna frasiga macka. Katsu betyder köttskiva och sando är en japansk förkortning för sandwich. Den mest exklusiva katsu sandon görs på wagyukött, men det går lika bra med mör kycklingfiléer, panerad i panko – vad annars?
Läs mer: Katsu sando
Dan Dan nudlar med sichuanräkor

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Den kinesiska nudelrätten Dan Dan är en underbar smaksensation. Här ligger hemligheten ligger i en maxad jordnötsdressing. Ja, förutom sichuanpeppar som bidrar med ”ma la” – den heta, smått bedövande och tinglande känslan på tungan som just sichuanpeppar ger.
Läs mer: Dan Dan nudlar med sichuanräkor
Nasi Goreng med svart ris, räkor och srirachaägg

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

När vi gör pyttipanna på våra rester gör indoneserna nasi goreng – ris som steks tillsammans med olika sorters grönsaker och ofta någon slags protein. Om du inte råkar ha just svart ris över från gårdagens middag går det lika bra med vilket annat ris som helst.
Läs mer: Nasi Goreng med svart ris, räkor och srirachaägg
Cacio e pepe

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Från ingenstans var denna romerska vardagspasta plötsligt överallt. Kort och gott betyder Cacio e pepe ”ost och peppar” – snabblagat och uppskattat av både barn och vuxna. Gör som vi och addera en jalapeñodoftande pepparsås, finrivet citronskal och lite flingsalt.
Läs mer: Cacio e pepe
Fish tacos med picklad rödkål och srirachamajonnäs

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Servera dina fish tacos med exakt vad du vill, men ansträng dig för att få till den perfekta paneringen på själva fisken. Allra bäst blir den med det asiatiska ströbrödet panko. Den klassiska picklade rödlöken ersätter vi med rödkål och morot. Omväxling förnöjer!
Läs mer: Fish tacos med picklad rödkål och srirachamajonnäs
Grön currygryta med lax, räkor och het aioli

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det finns olika sorters grön currypaste. Till denna gryta passar det bäst med en av de mildare sorterna, för att den heta aiolin med fruktig habanero ska komma till sin rätt. Med det sagt är detta en riktigt snabblagad vardagsfavorit – med eller utan ris.
Läs mer: Grön currygryta med lax, räkor och het aioli
Kung Pao kycklingwok

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Kung Pao är en klassisk wokrätt i det kinesiska sichuanköket. Här ger vi den en lite vårig skrud med grön sparris. Så klart kan du utgå från vilka grönsaker du har hemma – det är lite det som är tjusningen med wok och allt blir gott tillsammans med den goda woksåsen.
Läs mer: Kung Pao kycklingwok
Frida Ronges temaki

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Ska du bjuda dina vänner på hemgjord sushi à la 12 olika bitar är det lätt hänt att du fastnar i långa förberedelser och får tillbringa kvällen i köket. Bjud i stället på temaki och låt gästerna göra jobbet. Som tacos – fast på japanska!
Läs mer: Frida Ronges temaki
Okonomiyaki Osaka style med ponzumajonnäs

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Okonomiyaki är en japansk pannkaka som går att tillaga på många olika sätt. Just denna i ”Osaka style” med knaperstekt bacon serverar du med en otroligt smakrik sås och en grymt god majonnäs med ponzusås. Ringla över och servera!
Läs mer: Okonomiyaki Osaka style med ponzumajonnäs
Tori Chashu Ramen – snabbnudlar med kyckling

ca 15 min

–

Enkel

–

1

portioner

Tori betyder kyckling och chashu ungefär bräserad, vilket syftar på att kycklingen i det här fallet tillagas klart i en sojabuljong tillsammans med morot och spenat. Bara ett av många sätt att lyxa till dina snabbnudlar med enkla medel och de rätta smaksättarna.
Läs mer: Tori Chashu Ramen – snabbnudlar med kyckling
Southern Fried Tofu

över 60 min

–

Medel

–

2

portioner

Gör inte som matprofilen Gustav ”Jävligt Gott” Johansson och vänta med att frysa och tina tofu tre gånger bara för att det verkar omständligt. För med lite planering är det busenkelt och snart har du den mest himmelska friterade tofu att dippa i den godaste av dippsåser!
Läs mer: Southern Fried Tofu
Sushitårta

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Vi hävdar att sushitårta är lite som vår svenska smörgåstårta med skillnaden att du jobbar med ris i stället för bröd och gör sushitårtan i en form. Oavsett vilken fyllning och vilka toppings du väljer – glöm inte att servera sin sushitårta med en riktigt god japansk sojasås!
Läs mer: Sushitårta
Hovmästarsås

ca 10 min

–

Enkel

–

8

portioner

Det är mer än okej att ta genvägar i köket. Men hemgjord hovmästarsås är verkligen något som du vinner otroligt mycket på att göra själv. Här är det ultimata receptet på hemgjord hovmästarsås som gör att du aldrig kommer vilja köpa färdig hovmästarsås på burk igen.
Läs mer: Hovmästarsås
Steamed buns med svampfräs och pickles

ca 50 min

–

Medel

–

4

portioner

Steamed buns är asiatisk street food som det finns många varianter av. Grunden är ångade, fluffiga och ljusa baobröd som har sitt ursprung från Taiwan. Med knaperstekt svamp, picklade grönsaker, chipotle-aioli och rostade nötter blir det en otroligt god helhet.
Läs mer: Steamed buns med svampfräs och pickles
Okonomiyaki med tonkatsusås

ca 40 min

–

Medel

–

2

portioner

Det första kocken Frida Ronge gör när hon åker till Tokyo är att äta okonomiyaki. Kort och gott en japansk kålpannkaka som du inte behöver resa bort för att uppleva. Tvärtom – här bjuder Frida på sitt bästa recept. Laga, njut och låtsas att du befinner dig på nordisk-japanskt smakretreat.
Läs mer: Okonomiyaki med tonkatsusås
Poké bowl family style

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Festmat för många där du bara kokar ris och sedan kan glömma allt vad ugn och spis heter? Jo, men en poké bowl serverat family style på ett stort fat är exakt just det. Sofia Wood gör den med tofu, massvis med grönsaker och en pokedressing som du kommer vilja äta med sked!
Läs mer: Poké bowl family style
Banankaka med sabayonne och marinerade björnbär

ca 60 min

–

Medel

–

10

portioner

Vill du imponera på fikagästerna? Testa denna banankaka extra allt med sabayonne och marinerade björnbär. Kakan håller flera dagar i kylen och går dessutom utmärkt att frysa.
Läs mer: Banankaka med sabayonne och marinerade björnbär
Fish tacos med asiatisk avokadoslaw

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Halva hemligheten till lyckade fish tacos ligger i att få till den rätta frasigheten på själva fisken. Det får du bäst genom att panera den i det asiatiska ströbrödet panko. Sedan är det bara att addera de tillbehör du önskar – vi satsar på en avokadoslaw med asiatisk krydda.
Läs mer: Fish tacos med asiatisk avokadoslaw
Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Saltgurka, smetana och honung är ett klassiskt ryskt tilltugg som vi har inspirerats lite av i denna härliga plockrätt med asiatiska förtecken. Vanlig gurka och en fetare yoghurt binds ihop av en smaksatt japansk sojasås och syrlig hetta från världens mest sålda pepparsås.
Läs mer: Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja
Grillad lax med soja och ingefära

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Färsk lax är snabblagat och tacksamt att laga till många. Det är också en fisk som älskar japansk sojasås och asiatisk smaksättning överlag. Här kombinerar vi laxen med en soja- och ingefärssås innan den gör sällskap med en ponzunette-penslad vitkål på grillen.
Läs mer: Grillad lax med soja och ingefära
Tantanmen ramen

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Klassisk med fläskfärs, 50/50 med hälften kött, hälften grönt, eller helt vegansk med vegofärs? Oavsett vilken variant du väljer är det lätt att lyckas med den här japanska nudelsoppan. Särskilt med en färdig ramenbas, vilken lägger grunden för hela rätten.
Läs mer: Tantanmen ramen
Ajitama Ramen – snabbnudlar med sojaägg

ca 15 min

–

Enkel

–

1

portioner

Ajitama är det japanska korta namnet för ajitsuke tamago, vilket innebär att krämigt kokta ägg läggs i en marinad. Här gör vi en snabbvariant och marinerar äggen hastigt i japansk sojasås för att sedan låta dem förgylla en skål snabbnudlar med bambuskott, böngroddar och salladslök.
Läs mer: Ajitama Ramen – snabbnudlar med sojaägg
Currygryta med kabanoss och kålrabbi

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Curry är på modet igen och vi festar därför loss på en exotisk currygryta med fläskkarré och kabanoss, men också mycket grönsaker i form av gul lök, morot, kålrabbi och savoj- eller grönkål. Så nu vet du vad du ska laga när du får sug efter en riktigt mustig gryta!
Läs mer: Currygryta med kabanoss och kålrabbi
Glaze till grillad lax

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vissa drar sig för att grilla fisk. Ett sätt att komma igång är att satsa på laxkotletter som håller ihop bra tack vare benet i mitten. Rör ihop en enkel glaze med smak av umamirik pokesås, söt honung, vitlök och vinägerbitigt chilibett från TABASCO® Original pepparsås.
Läs mer: Glaze till grillad lax
Asiatisk färsbowl med chilidressing

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Finns det någon smidigare vardagsräddare än färs? Oavsett om du föredrar nöt, fläsk, kyckling, 50/50-färs eller 100 procent vegofärs. Stärk upp med de grönsaker du gillar, bjud med ris eller nudlar och ringla över en ljuvlig chilidressing.
Läs mer: Asiatisk färsbowl med chilidressing
Paneng red curry med vannameiräkor och skördegrönt

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Du vet väl att du alltid ska fräsa currypasta för att frigöra smakerna? Var också noga med att banka citrongräset för att det ska dela med sig av alla aromer. Det rika umamidjupet fixar en japansk sojasås med mindre salt, men som inte ger mindre sälta för det.
Läs mer: Paneng red curry med vannameiräkor och skördegrönt
Heta räkor al pil pil

ca 25 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken skaldjursälskare säger nej till en ”sizzling” ugnsform med vitlöksfrästa räkor, alltså gambas al pil pil eller al Ajillo, som de också kallas. Inte vi i alla fall. I stället för färsk chili använder vi en mild, men kryddig pepparsås. Plussa på lime och bröd och du är hemma!
Läs mer: Heta räkor al pil pil
Det perfekta sushiriset

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Man kan få prestationsångest för mindre, men i japansk matlagning är det riset som gör hela skillnaden. Kocken Frida Ronge vet exakt hur du gör på enklast möjliga vis. Hon tar nämligen en genväg – utan att slarva med förarbetet.
Läs mer: Det perfekta sushiriset
Laxtartar Asian style med habaneromajonnäs

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Satsa på ett säkert kort till förrätt – en lika vackert upplagd som smakfull tartar med perfekt kokt sushiris och sojamarinerad lax. Krispig gurka fräschar upp och en majonnäs med fruktigt chilisting gör anrättningen komplett. Laxtartaren passar också alldeles ypperligt på påskbordet eller på midsommarbuffén.
Läs mer: Laxtartar Asian style med habaneromajonnäs
Asiatisk coleslaw

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

“Den här salladen är min räddning när jag känner att jag vill ha något billigt men mättande. Den är också ett givet tillbehör till dumplings, pankopanerad kyckling, grillad lax och vegoburgare”, hälsar receptmakaren Ylva Bergqvist. Hon pratar förstås om sin asiatiska coleslaw med smak av sesamolja, japansk soja, limejuice och vit miso!
Läs mer: Asiatisk coleslaw
Texas chili på högrev

över 60 min

–

Medel

–

6

portioner

Ingen Texas chili utan en pepparsås från den amerikanska södern, are we right?! Till denna värmande chili på långkokt högrev väljer vi en sort gjord på chipotle, det vill säga rökt chili, som hela rätten en extra härlig smak ihop med alla kryddor och ditt val av tillbehör.
Läs mer: Texas chili på högrev
One pot noodles med kokosmjölk och grönsaker

30 min

–

Enkel

–

2

portioner

Bästa sättet att tillaga snabbnudlar för en riktigt smidig middag? Bara lägg nudlarna i en ugnsform, boosta med de grönsaker du gillar och tillaga krämigt med hjälp av kokosmjölk. Med rödlök, morot och grönkål blir det dessutom en näringsrik och färgglad ”one pot”!
Läs mer: One pot noodles med kokosmjölk och grönsaker
Krämiga snabbnudlar med sojapicklade ägg

ca 10 min

–

Enkel

–

2

portioner

Billig, lättlagad och god lunch eller middag? Då kan vi varmt rekommendera en skål nykokta snabbnudlar i sällskap av majonnäs och sojapicklade ägg för härlig krämighet. Det kräver visserligen lite framförhållning att göra äggen, men det är så värt besväret.
Läs mer: Krämiga snabbnudlar med sojapicklade ägg
Vit sangria med fläder och citrus

60 min

–

Enkel

–

8

portioner

Sangria är en perfekt välkomstdrink om du väntar många gäster då den är enkel att göra och lätt att servera. Här bjuder vi på en vit variant med smak av fläder och citrus.
Läs mer: Vit sangria med fläder och citrus
Crispy Rice ”Spicy Tuna”

60 min

–

Medel

–

4

portioner

Rundkornigt ris blir här till krispigt stekta ”riskuddar” som toppas med den kanske mest populära tonfiskröran av dem alla – spicy tuna. Addera gurka, sesamfrön och en enkel dippsås för ett strålande gott tilltugg.
Läs mer: Crispy Rice ”Spicy Tuna”
Enkel shoyu ramen med kyckling och ägg

Ca 20 min

–

Medel

–

4

portioner

Det kan vara svårt att få till en djupt mustig ramenbuljong på kort tid, men det fixar den sojabaserade ramenbasen från Kikkoman utan problem! Bara blanda den med kokande vatten, lägg ner nudlar och toppa med morot, rättika, grönkål, kyckling och mjukkokta ägg.
Läs mer: Enkel shoyu ramen med kyckling och ägg