Villa Sandi Prosecco Il Fresco

6-8 grader

Skörden sker under andra halvan av september. Druvorna pressas försiktigt och musten klaras innan den lagras i temperaturkontrollerade tankar tills den används för att göra det mousserande vinet. Därefter tillsätts jäst som är utvald av Villa Sandi, och vinet får jäsa i tankar vid 15-16°C för att bevara de friska aromerna. När rätt alkohol- och sockerhalt har uppnåtts stoppas jäsningen genom nedkylning. Efter en kort viloperiod är vinet redo att buteljeras, med bevarade naturliga aromer och inslag av blommiga och fruktiga toner som är typiska för druvan och området.

Villa Sandi ligger i Venetos hjärta och är ett av regionens mest framstående proseccovinhus. Här driver familjen Moretti Polegato verksamheten i fjärde generationen, med Giancarlo Moretti Polegato vid rodret, och har etablerat sig som en av de ledande producenterna av prosecco i området. Familjens filosofi är att visa upp regionens mångfald och terroir genom en bred portfölj av viner som speglar olika smakstilar och uttryck.

Vinhuset är vackert beläget nära Treviso, inbäddat mellan lummiga vingårdar. Namnet Villa Sandi kommer från den kritvita herrgården på egendomen, byggd tidigt 1620-tal, som utgör hjärtat i de 1 068 hektar vinodlingar som sträcker sig genom det prestigefyllda Cartizze-området, mellan byarna Santo Stefano och San Pietro di Barbozza i kommunen Valdobbiadene.

Villa Sandi har vingårdar i flera av de mest eftertraktade lägena, såsom La Rivetta och Valdobbiadene, vilket ger möjligheten att producera en rad proseccos med olika karaktär och stil. Tack vare detta kan man skapa eleganta, aromatiska viner med en perfekt balans mellan friskhet och finess, viner som hyllas internationellt och uppskattas av såväl kännare som nyfikna upptäckare.

Med en årlig produktion på över 5,5 miljoner flaskor är Villa Sandi en producent som förenar tradition och innovation. Familjens engagemang för kvalitet, respekt för naturen och passion för Venetoregionens terroir gör varje flaska till en hyllning till proseccons konst.