Puy Chéri Sauvignon Blanc

Puy Chéri Sauvignon Blanc är ett friskt och aromatiskt vin, framställt av 85 % sauvignon blanc och 15 % souvignier gris. Smaken är mycket frisk och pigg med inslag av lime, päron, passionsfrukt och svartvinbärsblad. Toner av citrus och mineral ger vinet en fin balans och fräschör som avslutas med en läskande syra.

Druvorna till Puy Chéri Sauvignon Blanc kommer från Celliers du Nouveau Monde, en vingård i den lilla byn Puichéric, endast 20 km öster om Carcassonne i Languedoc-Roussillon. Här råder ett medelhavsklimat med rikligt solsken och svalkande vindar, vilket ger idealiska förutsättningar för druvorna att behålla sin fräschör och aromatiska karaktär vilket ger fräscha och balanserade viner.

Om kooperativet Foncalieu
Foncalieu grundades 1967 av Maurice Grignon tillsammans med vinodlare i Languedoc. Redan från början låg fokus på att skapa moderna, fruktdrivna och välgjorda viner för en bred publik – med respekt för områdets unika terroir. Kooperativet består idag av över 650 odlare med sammanlagt mer än 4 000 hektar vingårdar, utspridda över Frankrikes äldsta vinregion Languedoc-Roussillon. Området präglas av sitt typiska medelhavsklimat med varma somrar, milda vintrar och stor variation i jordmån – perfekta förutsättningar för mångfald och kvalitet i vinproduktionen.

PIWI och hållbar innovation i fokus
Souvignier Gris är en så kallad PIWI-druva – naturligt resistent mot mjöldagg och andra vanliga sjukdomar. Genom att använda PIWI-sorter kan behovet av kemiska växtskydd minska med upp till 75 %. Ett avgörande steg i arbetet med att möta framtidens klimat- och miljöutmaningar. Foncalieu, producenten bakom Puy Chéri, var tidiga med att testa PIWI i södra Frankrike. Första plantering skedde 2007, och Souvignier Gris planterades för första gången 2018. Idag har kooperativet över 100 hektar PIWI-vinrankor.

”Agronomisk innovation är kärnan i Foncalieus vision. Genom PIWI-sorter som Souvignier Gris kan vi minska användningen av växtskyddsmedel med upp till 75 %, samtidigt som vi behåller vår stil och kvalitet ”
Nathalie Estribeau, Head Winemaker på Foncalieu.