Recept: Camilla Delkertz Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

Gör så här

  1. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Höj värmen och vispa lite då och då. När smöret börjar skumma, doftar nötigt och har blivit gyllenbrunt är det brynt. Ta från värmen.
  2. Rör försiktigt ner sojan i smöret. Tillsätt resterande ingredienser.
  3. Servera vinägretten ljummen till exempelvis en glasnudelsallad med räkor, halstrade pilgrimsmusslor, ugnsrostad spetskål eller ringla den över färsk, halverad hummer.