Asiatiska köttbullar i kokosbuljong

Gör så här

1. Blanda panko, vatten och ponzusås i en bunke. Låt svälla 2 minuter.
2. Skala och riv ner vitlöken i pankoblandningen. Tillsätt färs, ½ tsk salt och 1 krm peppar. Blanda ihop till en smidig smet.
3. Forma smeten till ca 25 köttbullar. Fukta gärna händerna med lite olja mellan varven, inte vatten, som det kan stå i vissa recept. Vatten suger värme ur stekpannan eftersom det först ska omvandlas till ånga (med följden att köttbullarna blir mer kokta än stekta).
4. Stek köttbullarna gyllene i smör i en stekpanna ca 3 minuter. Ställ åt sidan.
5. Kokosbuljong: Skala, dela och skiva rödlöken. Skär eller riv kålen i bitar. Fräs löken mjuk i olja i en gryta. Tillsätt ingefära, buljong, kokosmjölk, TABASCO® Sriracha och soja. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter. 
6. Lägg i kål och köttbullar i kokosbuljongen. Fortsätt sjuda tills köttbullarna är klara, ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera gärna de asiatiska köttbullarna med pärlcouscous, även kallat moghrabieh.

Tips!
Självklart kan du byta ut moghrabieh mot vanlig couscous, ris eller pasta. Färsen kan även bytas ut mot nöt-, kyckling- eller formbar vegofärs.

För en glutenfri rätt, byt panko mot glutenfritt ströbröd, exempelvis Schär Pan Grati (glutenfritt skorpmjöl), använd Kikkoman Tamari glutenfri sojasås i köttbullar (i stället för Kikkoman Ponzu Lemon, men ta lite mindre) och buljong, kontrollera fonden och servera med glutenfria tillbehör.