Avokadoröra med ponzu på friterat rispapper

Name: Avokadoröra med ponzu på friterat rispapper
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 mogna avokado; ½ dl rostade cashewnötter; 1 msk Kikkoman Ponzu Lemon; ½ dl finstrimlad basilika; salt; 4 stora rispapper; ½ liter frityr- eller rapsolja

Ibland uppstår smakkombinationer man önskar att man känt till tidigare. Som den mellan avokado och ponzu – enkelt förklarat naturligt bryggd japansk sojasås med en skvätt citron. Addera valfri ört och grovhackade cashewnötter. Sluka med friterade rispapper!

Dela

ca 15 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

2 mogna avokado

½ dl rostade cashewnötter

1 msk Kikkoman Ponzu Lemon

½ dl finstrimlad basilika

salt

Friterat rispapper

4 stora rispapper

½ liter frityr- eller rapsolja

Gör så här

Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Lägg i en skål och mosa grovt med en gaffel.
Grovhacka nötterna. Blanda med avokado, ponzusås och basilika. Smaka av med salt.
Friterat rispapper: Klipp rispapprena i 6 bitar vardera. Hetta upp oljan till 180 grader i en mindre kastrull. Fritera några rispappersbitar i taget ca 30 sekunder. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
Vid servering: Fördela avokadoröran på rispapprena. Servera genast.

Tips!
Rispapprena går att fritera dagen innan. Förvara torrt och luftigt fram till servering.

Produkter som passar till receptet

Dryck

Dão Rótulo Branco

Dão Rótulo Branco är ett elegant vin med toner av citrus, vita…
Smaksättare

Kikkoman Ponzu

Kikkoman Ponzu har en härlig fräschör med djup sälta och mjuk citrussmak…

RelateraDE recept

Kycklingröra à la Caesar

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

När du känner dig sugen på caesarsallad, men också en god röra – we’ve got you covered! Dijonsenap är smakhjälten som ger röran piggt sting och en vinös syra som bryter av mot den feta majonnäsen och sältan i parmesanen. Färdig salladskyckling är ett smidigt val här.
Läs mer: Kycklingröra à la Caesar
Caponata – siciliansk grönsaksröra

ca 40 min

–

Enkel

–

8

portioner

När livet inte känns lika soligt som på Sicilien – laga caponata! Bjud den sötsyrliga sicilianska grönsaksröran antipasto style med burrata och rostad levain. Gör storkok när du ändå är i gång. Servera till pasta, stekt lax eller fläskkotletter vid nästa tillfälle!
Läs mer: Caponata – siciliansk grönsaksröra
Varm kronärtskocksdipp med fetaost och jalapeño

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Baked artichoke är den amerikanska varma kronärtskocksdippen som får de flesta som provar på fall. Denna variant som flirtar med Grekland är både krämig, syrlig, örtig, lagom jalapeñohet och alldeles, alldeles underbar att ställa fram på tapas- eller plockmatsbuffén.
Läs mer: Varm kronärtskocksdipp med fetaost och jalapeño
Örtig jalapeñodipp

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till chipsmyset, som del av en snacksbricka eller som kall sås till vardagens eviga fiskpinnar (ping alla barnfamiljer!)? Valet är ditt och här är receptet! Bara fram med alla ingredienser, rör ihop och njut av den smakfulla treenigheten vitlök, jalapeño och färska örter.
Läs mer: Örtig jalapeñodipp
Vispad fetaostdipp med rostat libabröd

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Om du inte har testat att vispa fetaost till en riktigt fluffig dipp har du chansen nu! Dippen blir en utmärkt bas till vad du än känner för att toppa den med. Det som gör den lite extra speciell och smakrik är en fruktig och fräsch pepparsås gjord på mild jalapeño.
Läs mer: Vispad fetaostdipp med rostat libabröd