Bibimbap med snabb kimchi

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda kött, pokesås och vitlök i en bunke. Ställ åt sidan medan resten görs.
2. Snabb kimchi: Strimla salladskålen. Lägg i en bunke och blanda med kimchisåsen. Låt marinera minst 20 minuter.
3. Marinerad gurka: Halvera gurkan på längden. Gröp ut kärnhuset och skär den fasta delen i halvmånar. Blanda med pokesås och sesamfrön. Låt marinera minst 20 minuter.
4. Sesammarinerade groddar: Häll av och låt groddarna rinna av i ett durkslag. Lägg dem i en skål. Blanda med sesamolja, sesamfrön och ½ tsk salt. 
5. Rör ihop ingredienserna till kimchisåsen i en skål.
6. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
7. Skala och grovriv eller finstrimla morötterna.
8. Vid servering: Stek äggen frasiga på ena sidan i 1 msk olja i en het stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan. Stek köttet i 1 msk olja i stekpannan på hög värme. Lägg riset i botten av 4 djupa skålar. Toppa med kött, kimchi, böngroddar, gurka, morötter och varsitt stekt ägg. Garnera med koriander. Ringla över kimchisås efter tycke och smak.