Blomkålschips med ponzudipp

Name: Blomkålschips med ponzudipp
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g blomkål; 5 dl finriven parmesan; 1 dl panko (asiatiskt ströbröd); 2 msk sesamfrön (gärna svarta); 1 dl crème fraiche; 1 dl majonnäs; 1 msk sesamfrön (gärna svarta); 1 msk Kikkoman Ponzu Lemon; 1 msk hackad koriander

Grönkålschips har du säkert ätit, men hur är det med chips på blomkål? Eller ska vi säga ostchips med blomkål, för det går åt en ansenlig mängd parmesan i det här receptet. Men det är också det som gör chipsen så goda till en krämig dipp med japansk ponzusås.

Dela

ca 30 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

150 g blomkål

5 dl finriven parmesan

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

2 msk sesamfrön (gärna svarta)

Ponzudipp

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

1 msk sesamfrön (gärna svarta)

1 msk Kikkoman Ponzu Lemon

1 msk hackad koriander

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Riv blomkålen grovt på ett rivjärn eller grovmixa i en matberedare.
Blanda ihop blomkålsris, parmesan, panko och sesamfrön i en bunke. Fördela i ett tunt lager på en bakpappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen ca 12 minuter. Ta ut och låt svalna.
Rör ihop ingredienserna till ponzudippen i en skål.
Vid servering: Bryt eller klipp blomkålsarket i chipsstora bitar. Servera med dippsåsen.

Tips!
Undrar du vad ponzu är? Det är du inte ensam om! Lär dig mer här.

Produkter som passar till receptet

Dryck

Mas Pere Selecció Brut

Mas Pere Brut Selecció har en doft av citrus, lime och gröna…
Smaksättare

Kikkoman Ponzu

Kikkoman Ponzu har en härlig fräschör med djup sälta och mjuk citrussmak…

RelateraDE recept

Loaded Pringles med hot chili cheese

ca 10 min

–

Enkel

–

8

portioner

Loaded fries och loaded nachos har du kanske hört talas om och även testat som tilltugg eller tillbehör till annan mat. Men vad sägs om att sprida ut ett rör Pringles med smak av paprika, toppa med het mjukost och gratinera så att osten smälter à la chili cheese?
Läs mer: Loaded Pringles med hot chili cheese
Friterad blomkål med sumac och hummus

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Doppa rå blomkål i frityrsmet och fritera till det krispigaste snackset. Sedan är det bara att dippa din friterade blomkål i en len och tahinistinn hummus med soltorkade tomater. Se det som ett suveränt snacks i sig eller servera som en del av en större mezebuffé.
Läs mer: Friterad blomkål med sumac och hummus
Örtig jalapeñodipp

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till chipsmyset, som del av en snacksbricka eller som kall sås till vardagens eviga fiskpinnar (ping alla barnfamiljer!)? Valet är ditt och här är receptet! Bara fram med alla ingredienser, rör ihop och njut av den smakfulla treenigheten vitlök, jalapeño och färska örter.
Läs mer: Örtig jalapeñodipp
Hemgjord dipp ”Fresh Island style”

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Så klart du kan köpa en påse färdig dippmix, men det är också busenkelt att göra den själv. Här har vi inspirerats av en populär kryddblandning som vi hottar upp med senapspulver för lite extra sting i eftersmaken. Bjud med olika slags grönsaker eller dippa chips.
Läs mer: Hemgjord dipp ”Fresh Island style”
Vispad fetaostdipp med rostat libabröd

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Om du inte har testat att vispa fetaost till en riktigt fluffig dipp har du chansen nu! Dippen blir en utmärkt bas till vad du än känner för att toppa den med. Det som gör den lite extra speciell och smakrik är en fruktig och fräsch pepparsås gjord på mild jalapeño.
Läs mer: Vispad fetaostdipp med rostat libabröd
Pringles med löjromsdipp

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Hört talas om ”Under pälsen”? Det är en maffig silltårta med matjessill, smetana, inlagda rödbetor, morötter, äpple och sist rivet ägg, som ska likna en ”päls” över alla godsaker. På liknande sätt gör du denna löjromsdipp. Få sedan med allt i samma tugga med de mest dippkompatibla chipsen.
Läs mer: Pringles med löjromsdipp