Blomkålsfritters i salladsblad med salsa

Gör så här

1. Ansa och grovriv blomkålen om den är hel.
2. Vispa ihop ägg, kikärtsmjöl, curry, TABASCO® Sriracha pepparsås och soja i en bunke. Tillsätt den rivna blomkålen/blomkålsriset och mozzarellan. Blanda till en jämn smet.
3. Stek fritters i omgångar i rikligt med olja i en stekpanna, tills de är gyllene, krispiga och genomstekta, ca 3 minuter per sida. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Lägg eventuellt i en ugnssäker form och varmhåll i ugnen på 100 grader.
4. Salsa: Skär gurkan i små tärningar. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i lika små tärningar som gurkan. Blanda gurka, avokado och mango med limejuice, TABASCO® Grön pepparsås, olivolja och 1 tsk flingsalt.
5. Skölj salladen och bryt loss bladen.
6. Lägg upp blomkålsfritters i salladsbladen tillsammans med lite salsa. Garnera med alfalfagroddar. Servera gärna med några extra stänk TABASCO® Sriracha pepparsås.

Visste du att…
TABASCO® Grön pepparsås är den näst mildaste av de sju sorters TABASCO® som finns inom svensk dagligvaruhandel. TABASCO® Sriracha pepparsås ligger ett par snäpp under det röda originalet i hetta. Men det pepparsåserna framför allt gör är att lyfta och förstärka smaken på andra råvaror. De tar fram det bästa i maten, helt enkelt!