Bönspread med salsasås

Name: Bönspread med salsasås
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förpackning stora vita bönor (ca 380 g); 1 skalad vitlöksklyfta; 3 msk tahini (sesampasta); 1 ½ msk färskpressad citronjuice; 2 msk kallt vatten; 2 msk sumak; ½ dl olivolja; 1–2 msk TABASCO® Salsa Picante; salt och nymalen svartpeppar

Det är inte för inte som stora vita bönor kallas för butter beans. Mixa dem släta och härligt krämiga tillsammans med de klassiska hummusingredienserna vitlök, tahini och citron, men även sumak och TABASCO® Salsa Picante för en extra smakrik twist. Ät med rostat bröd eller gör ett generöst fat med rostade grönsaker, fetaost, persilja och…

Dela

ca 40 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Ellen Simón

INGREDIENSER

1 förpackning stora vita bönor (ca 380 g)

1 skalad vitlöksklyfta

3 msk tahini (sesampasta)

1 ½ msk färskpressad citronjuice

2 msk kallt vatten

2 msk sumak

½ dl olivolja

1–2 msk TABASCO® Salsa Picante

salt och nymalen svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av i ett durkslag.
Mixa vitlök, tahini, citronjuice och vatten med stavmixer i en hög, smal bunke till en vit, fast massa. Tillsätt bönor, sumak och olivolja. Fortsätt mixa till en slät röra. Smaka av med TABASCO® Salsa Picante, salt och peppar.
Lägg upp bönröran i en skål. Ringla gärna över lite extra olivolja. Servera med rostat surdegsbröd som lättare tilltugg eller följ tipset här nedan för en ljuvlig sharingrätt.

Tips!

Sätt ugnen på 225 grader. Halvera 1 hel vitlök längs med. Skär 1 aubergine i cm–stora bitar. Dela, kärna ur och strimla 1 röd paprika. Grovhacka 1 dl sötmandel. Lägg vitlöken med snittytan ner på en bakpappersklädd plåt. Fördela aubergine, paprika och mandlar runt om. Ringla över 2 msk olivolja. Krydda med 1 tsk flingsalt. Sätt in plåten i mitten av ugnen ca 20 minuter tills grönsakerna har fått fin färg. Låt svalna något. Kläm ut innanmätet ur vitlöken och blanda med grönsakerna. Bred ut bönröran på ett fat. Toppa med grönsakerna och 150 g smulad fetaost. Ringla över en god olivolja och gärna mer TABASCO® Salsa Picante.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

TABASCO® Salsa Picante

TABASCO® Salsa Picante är en fyllig och smakrik sås perfekt för Tex-Mex.

RelateraDE recept

Het hummus

under 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Hummus är den populära kikärtsröran från Mellanöstern som passar till alltifrån meze, kebab och grillat till bröd- och grönsaksdipp. När du inte orkar mixa egen hummus finns det utmärkt färdig att köpa. Hotta upp den med valfritt antal chiliheta stänk (så kan du ändå säga att du har gjort röran själv sedan).
Läs mer: Het hummus
Tre snabba röror

10-20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vet du vad som är enklare än att följa ett recept? Att göra något så enkelt att du inte behöver ett recept. Som att hotta upp en färdig hummus, blanda köpemajonnäs med rökig chipotle eller så satsar du på en guacamole med jalapeñosting. Varför inte prova alla tre?
Läs mer: Tre snabba röror
Asiatisk hummus

ca 20 min

–

Enkel

–

8

portioner

Kungen bland röror, har den kallats. Men har du provat att smaksätta hummus med japansk soja och sesamolja? Det kallar vi för kungligt och något som lätt blir till en god vana. Till grönsaker, sallad, i en wrap eller serverat som en ”hummus platter” med bröd att dippa.
Läs mer: Asiatisk hummus
Grillade grönsaksspett med brynt smör recept

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Har du tänkt på att det finns långt fler grönsaker att grilla än olika styckningsdetaljer av exempelvis nöt? Till och med potatis går att grilla! Gör det ihop med gurka, rödlök och fänkål. Pensla med brynt smör smaksatt med sriracha och servera med ponzuhummus!
Läs mer: Grillade grönsaksspett med brynt smör recept