Brie de Meaux med bakat fikon och nötter

Name: Brie de Meaux med bakat fikon och nötter
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 16 bitar finncrisp; 150 g Brie de Meaux; ½ dl rostade hasselnötter; rosmarin till garnering; flingsalt; 1 färskt fikon; 1 tsk flytande honung; 1 tsk finhackad rosmarin

Opastöriserad brie är inte för alla, men våga prova på finskt rågknäcke toppat med bitar av rosmarin- och honungsbakat fikon samt rostade hasselnötter. Vi vågar påstå att det är det ultimata snackset till Englands mest sålda ale på fat, som liksom ostsnitten bjuder på rika smaker, en viss brödighet och toner av torkad frukt.

Dela

ca 25 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Mattias Larsson Foto & styling: Eva Hildén

Gör så här

Ugnsbakat fikon: Sätt ugnen på 175 grader. Skär fikonet det i 8 klyftor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över honungen. Strö över rosmarin och lite flingsalt. Sätt in i mitten av ugnen 8–10 minuter. Låt svalna och dela sedan klyftorna på mitten.
Lägg ut brödbitarna på ett fat. Skär osten i lika många bitar och lägg på dem.
Grovhacka hasselnötterna och strö över osten. Toppa med fikonbitarna och garnera med rosmarin.

Tips!
Servera snittarna som ett av flera hemgjorda tilltugg/snacks till en ölprovning hemma, där vi även ger förslag på färdiga snacks, för den som föredrar det.

Produkter som passar till receptet

Dryck

KWV The Mentors Petit Verdot

KWV The Mentors Petit Verdot är ett fylligt och smakrikt vin med…
Dryck

Chateau Haut Gléon Blanc

Haut Gléon Blanc är ett fylligt och smakrikt vitt vin med inslag…
Dryck

Fuller’s London Pride

Fuller’s London Pride har en maltig, aningen humlearomatisk smak med inslag av…
Dryck

Susurro Sauvignon Blanc Verdejo

Susurro Sauvignon Blanc Verdejo är ett mycket fruktigt och friskt vin med…
Dryck

KWV Sauvignon Blanc

KWV Sauvignon Blanc har en fruktig, ungdomlig, mycket frisk och något aromatisk…

RelateraDE recept

Kallrökt lax med pringles och gremolatakräm

ca 10 min

–

Enkel

–

8

portioner

Recept på goda drinktilltugg kan man aldrig få för många, visst? Här är ett grymt gott sådant som du snabbt svänger ihop och som garanterat kommer bli uppskattat. Extra smart är det att använda ett greppvänligt chips – både praktiskt och snyggt!
Läs mer: Kallrökt lax med pringles och gremolatakräm
Två enkla tilltugg till rosévin

20-45 min

–

Medel

–

4

portioner

Fänkålssotad tonfisk med grillad paprika, sardeller och kapris eller en tartar på ugnsbakad rödbeta med smulad chèvre? Oavsett vilken topping du väljer att lägga på frasigt stekta brödskivor har du här den ultimata plockmaten till ett friskt och bärigt rosévin från södra Frankrike.
Läs mer: Två enkla tilltugg till rosévin
Tomatmarmelad

ca 30 min

–

Enkel

–

12

portioner

Har du mycket tomater hemma? Gör tomatmarmelad! Fantastiskt gott till ost på salta kex, hembakta scones, helgens rostmackor eller i ett läckert tilltugg med smördeg och brie. Några stänk vinägersyrlig hetta både balanserar smakerna i marmeladen – och lyfter dem.
Läs mer: Tomatmarmelad
Hemgjord hot honey

under 5 min

–

Enkel

–

8

portioner

Sött, hett och starkt beroendeframkallande – på ett bra sätt! I USA är hot honey populärt som ”condiment” på pizza, friterad kyckling, rostade grönsaker, toast, glass, till barbecue, ost med mera. Hot honey finns färdig i många varianter, men enklast är att röra ihop den själv.
Läs mer: Hemgjord hot honey
Två sorters pintxos

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Pintxos är Baskiens svar på tapas – små brödbitar med olika pålägg. Lätt att laga och lyxigt att bjuda på! Servera som en del av Fredagskocken Mattias Larssons okrångliga nyårsmeny.
Läs mer: Två sorters pintxos

Brie de Meaux med bakat fikon och nötter

Ingredienser

Gör så här

Produkter som passar till receptet

RelateraDE recept

Är du 25 år eller äldre?