Brynt smörbrownie med flingsalt

Name: Brynt smörbrownie med flingsalt
Total time: 40 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 200 g smör; 4 ägg; 4 dl strösocker; 2 ½ dl vetemjöl; 2 dl kakaopulver; 1 msk vaniljsocker; 1 stor nypa flingsalt; färska bär till servering (t ex hallon och jordgubbar)

Mat- och dryckesprofilen Frida Lund bakar sin saltstänkta chokladkaka så ofta att hon har gett den smeknamnet BSB – brynt smörbrownie. Receptet är beräknat för att du ska kunna äta minst tre stora skedar av smeten innan den gräddas (för det kommer du att vilja göra!).

Dela

ca 40 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Frida Lund Foto: Pär Eliasson

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Bryn smöret i en kastrull tills det börjar skumma och dofta nötigt. Ta från värmen och låt svalna något.
Klä en avlång form, ca 20×30 cm, eller en springform, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Blanda ägg, socker, mjöl, kakao, vaniljsocker och lite flingsalt i en bunke. Rör ner smöret.
Häll smeten i formen. Ställ in i mitten av ugnen i 23–27 minuter. Låt svalna något.
Strö lite extra flingsalt över kakan vid servering. Servera med färska bär.

Produkter som passar till receptet

Kaffe & Te

Mellan

Arvid Nordquist Mellan är ett mellanrostat kaffe med en fyllig smak med…
Kaffe & Te

Eco

Arvid Nordquist Eco är ett mellanmörkt rostat, ekologiskt kaffe med en balanserad…
Kaffe & Te

Gran Dia

Arvid Nordquist Gran Dia är ett mellanmörkt rostat kaffe med en rund…
Kaffe & Te

Solid

Arvid Nordquist Solid är ett mellanrostat, ekologiskt kaffe med rund smak med…

RelateraDE recept

Chokladmousse med kaffe på biskvibotten

Över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

I det här receptet bjuder kreatören @carolineborg på en himmelsk dessert. En lyxig chokladmousse med toner av kaffe som serveras på en spröd och söt biskvibotten – precis det man vill ha efter en god middag.
Läs mer: Chokladmousse med kaffe på biskvibotten
Minicupcakes med kaffe

ca 45 min

–

Enkel

–

25

portioner

Våra minicupcakes må vara små i storleken men stora i smaken. En kaffeböna på toppen blir pricken över i – perfekta att servera till både vardag och fest!
Läs mer: Minicupcakes med kaffe
Chokladmousse med sojakolasås

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Saltkolasås i all ära – men har du testat sojakolasås? Här ringlar vi den över en avokadokrämig chokladmousse som också är smaksatt med soja. Välj en sojasås med mindre salt, tipsar kocken Frida Ronge. Den ger lagom sälta samtidigt som du får tillgång till sojans övriga fantastiska egenskaper. En underbar dessert för alla årstider!
Läs mer: Chokladmousse med sojakolasås
Brownie med sojakolasås

ca 45 min

–

Medel

–

10

portioner

Vad sa du, sa du? Saltkolasås? Nej, sojakolasås! Testa till hembakt brownie med både ljus och mörk choklad i smeten. Förutom att japansk soja ger kolasåsen en förträfflig sälta får den också en djupare smak än den annars så populära saltkolasåsen. Soja = det nya salta!⁠⁠
Läs mer: Brownie med sojakolasås
Tiramisu med jordgubbar och chokladkolasås

ca 30 min

–

Enkel

–

6

portioner

En klassisk trifle görs med sockerkaka, men vi väljer i stället savoiardikex och byter vispad grädde mot en len mascarponekräm smaksatt med punsch. Jordgubbar och en hemgjord chokladkolasås med en nypa flingsalt gör det till en utomordentligt god dessert. Vi kallar det för brittisk trifle möter italiensk tiramisu – lättlagat och lyckat!
Läs mer: Tiramisu med jordgubbar och chokladkolasås
Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor

över 60 min

–

Enkel

–

6

portioner

Som en hel godispåse! Så beskriver Fredagskocken Mattias Larsson sitt recept på den lenaste mjölkchokladpannacotta med fluffig vit chokladgrädde. Bryt av det godissöta med rårörda hjortron och kaksmulor för crunch och viss sälta. Servera med en kopp nybryggt kaffe.
Läs mer: Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor
Salt fudge med mintchoklad

över 60 min

–

Enkel

–

40

portioner

Fudge är bland det sötaste godis som finns, men när du strör över flingsalt tar sältan udden av den nästan lite jolmiga sötman. I stället hamnar smakerna i balans med varandra, samtidigt som saltet hjälper till att förhöja dem alla.
Läs mer: Salt fudge med mintchoklad