Caesarsallad med halloumi och jordgubbar

Gör så här

1. Lossa salladsbladen och skölj noga. Torka av salladen och strimla sedan i grova bitar. 
2. Blanda ihop majonnäs, crème fraîche, dijonsenap och citronzest i en salladsskål. Pressa ned vitlöken. Tillsätt hackad kapris och riven ost.
3. Blanda försiktigt ned salladen i skålen tillsammans med dressingen. 
4. Skär brödskivorna i tärningar och stek dem knapriga i olja.
5. Skär halloumiosten i tärningar och stek dem i olja tills de är gyllenbruna.
6. Servera salladsmixen på tallrikar och toppa med surdegskrutonger, halloumiost och skivad parmesan. Garnera gärna med färska jordgubbar. 
   Avsluta med en nypa flingsalt och några extra drag på pepparkvarnen.