Chokladmaränger med russin och hasselnötter

Stora, härliga maränger som är spröda och samtidigt lite sega i mitten. Servera gärna marängerna som de är eller tillsammans med vispad grädde och bär. Eller varför inte göra en marängswiss?

Dela

över 60 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto & styling: Annica Karlsson, Pepe Nilsson

Ingredienser

Maränger

4 äggvitor

6 dl florsocker

2 dl Sun Maid russin

Fyllning

3/4 dl hasselnötter, hackade

50 g mörk choklad

Gör så här

Värm ugnen till 100 grader.
Vispa äggvitorna till skum. Sikta ner florsockret i äggen pö om pö och fortsätt att vispa tills smeten blir fast och glansig, ca 10-12 minuter. Blanda ner russin.
Klicka ut en tredjedel av marängsmeten på bakplåtspapper, ca 12 klickar.
Vänd i hälften av nötterna i den andra tredjedelen smet och klicka ut på plåten, toppa med resten av de hackade nötterna.
Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Vänd försiktigt ner chokladen i i marängsmeten som är kvar, den ska inte vara helt blandad. Klicka ut smeten på plåten.
Grädda i ca 1 timme tills marängerna känns lätta och torra.

Produkter som passar till receptet

Kaffe & Te

Eco

Arvid Nordquist Eco är ett mellanmörkt rostat, ekologiskt kaffe med en balanserad…
Smaksättare

Sun Maid Russin

Sun-Maid är originalet – ett naturligt och hälsosamt snackalternativ för de som…
Kaffe & Te

Eco Hela Bönor

Arvid Nordquist Eco hela bönor är ett ekologiskt, mellanmörkt rostat kaffe som…

RelateraDE recept

Kola med kaffe och havssalt

över 60 min

–

Enkel

–

50

portioner

Den här kolan med kaffe och havssalt är mjuk, fyllig och precis lagom vuxen i smaken, en fin kontrast till julens klassiska sötsaker. Perfekt att slå in i smörpapper och ge bort som present eller servera på julbordet.
Läs mer: Kola med kaffe och havssalt
Mjuk pepparkaka med saffransglasyr

ca 45 min

–

Enkel

–

1

portioner

Det finns få dofter som slår nybakad mjuk pepparkaka. I det här receptet toppas den med en ljuvlig saffransglasyr som pricken över i. Passar lika bra att servera till adventsfikat som till julens dessertbord.
Läs mer: Mjuk pepparkaka med saffransglasyr
Krämiga saffransbullar med russin

över 60 min

–

Medel

–

30

portioner

Ingen jul utan en krämig saffransbulle! I det här receptet fyller vi den med ljuvlig mandelmassa och söta russin. Räkna med att receptet ger 30-40 lussebullar.
Läs mer: Krämiga saffransbullar med russin
Brownie med sojakolasås

ca 45 min

–

Medel

–

10

portioner

Vad sa du, sa du? Saltkolasås? Nej, sojakolasås! Testa till hembakt brownie med både ljus och mörk choklad i smeten. Förutom att japansk soja ger kolasåsen en förträfflig sälta får den också en djupare smak än den annars så populära saltkolasåsen. Soja = det nya salta!⁠⁠
Läs mer: Brownie med sojakolasås
Banankaka med russin och kaffe

över 60 min

–

Enkel

–

10

portioner

Det är aldrig fel att låta bananerna ligga och nästintill övermogna i fruktskålen. För det är precis så de ska vara när du bakar en riktigt saftig banankaka. Med kaffemarinerade russin i smeten får kakan en lite mer vuxen smak, men tro inte att barnen inte vill smaka för det!
Läs mer: Banankaka med russin och kaffe
Vit chokladtryffel med jordnötssmör och cornflakes

över 60 min

–

Enkel

–

20

portioner

Okej, du behöver cornflakes och gärna också ett snyggt strössel till garnering, men själva tryfflarna gör du med endast tre ingredienser: vit choklad, vispgrädde och jordnötssmör. Baka dem närhelst sötsuget gör sig påmint eller sortera in som ”julgodis att bjuda på”. Räkna med att receptet ger 20 tryfflar.
Läs mer: Vit chokladtryffel med jordnötssmör och cornflakes
Citronkladdkaka med grädde och färska bär

Ca 30 min

–

Medel

–

10

portioner

Påsk- eller midsommarfika? Baka en härligt kladdig och sötsyrlig citronkladdkaka. Otroligt gott att servera med en klick lättvispad grädde och ditt val av färska bär. Med färdig lemon curd på burk får du till den rätta citronsmaken och också konsistensen på kladdkakan.
Läs mer: Citronkladdkaka med grädde och färska bär