Citronkladdkaka med grädde och färska bär

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och rör ner lemon curd.
3. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och ½ tsk flingsalt i en annan bunke. Tillsätt den smälta lemon curd-blandningen i äggsmeten. Sikta ner de torra ingredienserna och blanda till en slät smet.
4. Häll smeten i en smord och mjölad springform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Sätt in i mitten av ugnen och grädda ca 15 minuter. Kakan ska vara lite kladdig. Låt kallna.
5. Servera citronkladdkakan med lättvispad grädde och färska bär.

Tips!
Grädda gärna citronkladdkakan i en mindre springform, ca 18 cm i diameter, så får den en högre höjd. Tänk bara på att kakan behöver gräddas lite längre i så fall.