Corn on the cob med jalapeño-aioli

Name: Corn on the cob med jalapeño-aioli
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 färska majskolvar; ½ dl hackad koriander; 1 tsk rökt paprikapulver; salt, flingsalt och nymalen svartpeppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl majonnäs; 1 tsk Grey Poupon dijonsenap; 2 tsk färskpressad limejuice; 1–2 tsk TABASCO® Grön Pepparsås

Bästa säsongen att njuta av svenskodlad majs är mellan augusti och oktober. Och bästa sättet att tillaga den, om du frågar oss, är att grilla den ”on the cob” med blasten kvar. En klassisk smakkompis till majs är jalapeño, här i en aioli som du brer på. Strö sedan över rökt paprikapulver, koriander och flingsalt.

Dela

ca 40 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: SMAKA-redaktionen Foto: Pepe Nilsson

Ingredienser

4 färska majskolvar

½ dl hackad koriander

1 tsk rökt paprikapulver

salt, flingsalt och nymalen svartpeppar

Jalapeño-aioli

1 vitlöksklyfta

2 dl majonnäs

1 tsk Grey Poupon dijonsenap

2 tsk färskpressad limejuice

1–2 tsk TABASCO® Grön Pepparsås

GÖR SÅ HÄR

Börja med jalapeño-aiolin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda med majonnäs, dijonsenap, limejuice och TABASCO® Grön Pepparsås. Smaka av med salt och peppar.
Vik upp blasten på majskolvarna och ta bort det trådiga skägget. Dra bladen bakåt. Håll ihop dem och snurra dem lätt ner mot bladfästet eller bind ihop med ett blötlagt snöre.
Grilla majsen runtom tills den har fått fin färg, ca 20 minuter.
Bred jalapeño-aioli på majskolvarna. Strö över paprikapulver, koriander och lite flingsalt.

Tips!
Addera lite riven vällagrad ost, exempelvis västerbottensost, så har du gjort elotes – grillade majskolvar på mexikanskt vis!

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

TABASCO® Green Pepper

TABASCO® Green Pepper – en mildare variant på klassikern från TABASCO®. Använd…
Smaksättare

Grey Poupon Dijon

Grey Poupon är en stark osötad dijonsenap, ursprungligen från Dijon i Frankrike.…
Dryck

Fuller’s London Pride

Fuller’s London Pride har en maltig, aningen humlearomatisk smak med inslag av…
Dryck

Peroni Nastro Azzurro Non Alcoholic 0.0%

Peroni Nastro Azzurro Non Alcoholic 0.0% har en maltig doft och smak…
Dryck

Asahi Super Dry 0.0% 4-pack

Asahi Super Dry 0,0% har en ljusgul färg, maltig doft och smak…

RelateraDE recept

Blomkålsfritters i salladsblad med salsa

ca 40 min

–

Medel

–

6

portioner

Festlig plockmat med mycket grönt? Inga problem – satsa på fritters med blomkål, curry och sriracha och mozzarella! I smeten gömmer sig proteinrikt kikärtsmjöl, vilket håller dem frasiga längre jämfört ströbröd eller vanligt mjöl. Bjud i salladsblad med en fruktig salsa.
Läs mer: Blomkålsfritters i salladsblad med salsa
Aioli med koriander, lime och jalapeño

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Räkor med aioli, bröd och vitt vin – nämn en mer romantisk måltid i all enkelhet. Vi vågar dock påstå att den blir ännu bättre med en smaksatt aioli där färsk koriander gör den vackert grön och örtig, lime ger skön syra och en mild pepparsås gjord på jalapeño gör den fruktigt fräsch.
Läs mer: Aioli med koriander, lime och jalapeño
Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken säsongsgröda du bäst serverar till kräftskivan? Zucchini så klart, som fullkomligt frodas och skördas i överflöd bra odlingsår, och då brukar det vara tacksamt att få förslag på allehanda recept att laga. Den gröna gazpachon passar även som lättare lunch.
Läs mer: Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch
Garden focaccia med chiliolja

över 60 min

–

Medel

–

10

portioner

Att baka eget bröd är ingen konst – men gör gärna konst av ditt hembakta bröd! Focaccia art har tagit världen med storm och fenomenet får gärna dröja sig kvar. Pensla brödet med chiliolja och släpp loss fantasin när du sedan skapar ditt grönskande motiv.
Läs mer: Garden focaccia med chiliolja