Förrätter
Förrätter som väcker aptiten och sätter tonen för resten av måltiden, från eleganta pintxos och krämiga soppor till fräscha sallader, smårätter med sting och klassiker i ny tappning. Låt dig inspireras av smakrika, kreativa rätter som gör starkt första intryck!
Sök recept
Quick links
Huvudingrediens
-
Lyxig löjromstoast med ponzustekt svamp
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Lyxig löjromstoast med ponzustekt svampSvamp och ponzusås är supergott ihop och det är även svamp och löjrom. Därför är det så otroligt gott att förena dessa smakhjältar i en riktig supertoast! Med fluffig citronsmetana och två sorters lök blir varje tugga till en ren lyx, utan att receptet är det minsta avancerat.
-
Friterad havskräfta på pinne med löjrom
ca 45 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Friterad havskräfta på pinne med löjromMat- och dryckesprofilen Matlagerskan har skapat en lyxigt krispig dröm på pinne! Friterad havskräfta toppad med löjrom, vispad crème fraiche och fint hackad gräslök. Passar lika fint till förrätt som på minglet, inte minst på nyårsafton.
-
Grön ärtsoppa med halstrade pilgrimsmusslor
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Grön ärtsoppa med halstrade pilgrimsmusslorI det här receptet bjuder mat- och dryckesprofilen @matlagerskan på sin eleganta gröna ärtsoppa med citroncrème och halstrade pilgrimsmusslor. En krämig och vackert grön soppa med lyxiga tillbehör.
-
Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzuTataki kallas det japanska tillagningssättet som innebär att du bryner, halstrar eller bränner av kött eller fisk så att råvaran tillagas endast på ytan. Servera i salladsblad med bland annat ponzu – japansk soja och citrus i ett!
-
Salmalax med sojamajonnäs och råhyvlad sparris
ca 20 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Salmalax med sojamajonnäs och råhyvlad sparrisSka du bjuda på middag och har ont om både tid och idéer? Då är det exakt salmalax med sojamajonnäs och sesamfrön som du ska svänga ihop. Resultatet blir verkligen något som lär imponera på dina gäster. Extra tjusig blir den med råhyvlad sparris.
-
Fänkålssotad laxtataki med sojadipp
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Fänkålssotad laxtataki med sojadippAnvänd en riktigt fin sushilax som du gnider in med rostade, mortlade fänkålsfrön, bränner av och sedan skär i små munsbitar. Doppa dessa i en god japansk soja, där sälta, umami och den milda lakritstonen från fänkålsfröna får maten att lyfta på ett läckert sätt.
-
Frasiga fyllda rispapper med ponzusås
ca 25 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Frasiga fyllda rispapper med ponzusåsHört talas om ordet moreish? Det betyder ”so pleasant to eat that one wants more” –precis vad denna förrätt är. Sofia Wood dukar fram sina frasigt friterade rispapper fyllda med svamp, lax och grönsaker som oemotståndligt plock före maten. Gör det du med!
-
Friterade kronärtskockshjärtan med cashewnötsparmesan
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Friterade kronärtskockshjärtan med cashewnötsparmesanSugen på något kompromisslöst smarrigt? Då tycker vi att du ska laga Gustav ”Jävligt Gott” Johanssons friterade kronärtskockshjärtan med vegansk citronmajonnäs och växtbaserad ”parmesan” gjord på cashewnötter, näringsjäst och en nypa flingsalt. Balansera allt det feta och syrliga med TABASCO® Original pepparsås och färskpressad citron. To die for!
-
Salmalax med blomkålscrème
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Salmalax med blomkålscrèmeTänk vad några tunna skivor lax gör på tallriken! Särskilt tillsammans med fintärnad gurka och edamamebönor i citronette, forellrom, sirapsskorpor och den lenaste blomkålscrème. Den här konstnärligt upplagda laxförrätten är särskilt framtagen för att matcha med en frisk och fyllig champagne med den mest ljuvliga mousse, som de ädla bubblorna kallas.
-
Aioli med koriander, lime och jalapeño
ca 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Aioli med koriander, lime och jalapeñoRäkor med aioli, bröd och vitt vin – nämn en mer romantisk måltid i all enkelhet. Vi vågar dock påstå att den blir ännu bättre med en smaksatt aioli där färsk koriander gör den vackert grön och örtig, lime ger skön syra och en mild pepparsås gjord på jalapeño gör den fruktigt fräsch.
-
Pintxos med krämig svamp och sherryinkokt lök
ca 40 min
–
Enkel
–
15
portioner
Läs mer: Pintxos med krämig svamp och sherryinkokt lökI Baskien är det inte långt till en pintxosbar där det också serveras cava. Sherry är en annan klassisk spansk dryck som trivs i sällskap av både pintxos, svamp och lök. Allt detta fångar vi upp och lägger på frasigt stekta brödbitar.
-
Rostad pumpasoppa med friterat ris
över 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Rostad pumpasoppa med friterat risTricket för en riktigt mustig pumpasoppa är att först rosta pumpan. Balansera sedan smaken med söt, krämig kokosgrädde, het sriracha, syrlig lime och umamistinn sojasås. Toppa (om du vill) med friterat ”crunchy” ris som ger härlig textur till den lena soppan.
