Friterade kronärtskockshjärtan med cashewnötsparmesan

Gör så här

1. Börja med cashewnötsparmesanen. Mixa cashewnötter, näringsjäst och flingsalt till ett fint pulver i en matberedare eller blender.
2. Blanda majonnäs eller yoghurt med citronjuicen.
3. Häll av och låt kronärtskockshjärtana rinna av. Halvera dem på längden. Fritera i olivolja 7–10 minuter på medelvärme tills de har fått fin färg och kanterna är knapriga.
4. Klicka ut citronmajonnäsen eller citronyoghurten på 4 assietter. Fördela de friterade kronärtskockshalvorna ovanpå. Stänk på TABASCO® Original pepparsås efter smak. Toppa rikligt med cashewnötsparmesan. Garnera med persilja.
5. Servera med bröd, citronklyftor och gärna lite mer flingsalt att strö över medan skockorna fortfarande är heta.

Tips!
Var inte rädd för att låta kronärtskockshjärtana få rejält med färg vid friteringen.