Recept: Annica Karlsson Foto: Jonas Olson

Ingredienser

Gör så här

  1. Smält smöret i en liten kastrull.
  2. Krossa kexen fint i en mortel eller mixer. Lägg i en bunke och blanda med smöret.
  3. Tryck ut kexsmulorna i en bakplåtsklädd form, ca 16 x 18 cm.
  4. Ta fram glassen i rumstemperatur ca 10 minuter så att den blir mjuk och bredbar.
  5. Fördela vaniljglassen i ett jämnt lager över kexbottnen. Bred därefter på den andra glassorten. Tryck ner glasspinnarna. Ställ in frysen ca 2 timmar.
  6. Skär glasskakan i 12 lika stora rutor. Garnera med smulade frystorkade jordgubbar.

Tips!
Glasspinnar kan göras flera dagar i förväg. Förvara dem i frysen i lämplig burk.