Om du inte redan visste att lax och kaffe är en klockren smakkombination kommer du bli varse om det när du rör ihop den här gravlaxsåsen. Med basen i ett pikant senapspulver ger kaffet sedan en tyngre, mustigare ton som passar utmärkt till just gravad lax.
ca 5 min
Tillagningstid
Enkel
Svårighetsgrad
4
Portioner
Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg
Tips!
Gravlaxsåsen är också god till färsk krabba eller varmrökt lax. Blanda den då gärna med ½ dl crème fraiche för en mildare smak och krämigare textur.
Colman’s senapspulver är ett finmalet, ljusgult pulver som passar att använda till…
över 60 min
–
Enkel
–
6
portioner
Vad får du om du adderar brittisk senapsstyrka till en svensk julbordsfavorit? En Janssons frestelse där Colman’s senapspulver gör gratängen extra kompatibel till både julskinka, köttbullar, revbensspjäll och brysselkål. Reducerad grädde gör den dessutom extra krämig.
över 60 min
–
Medel
–
20
portioner
När baristan Linnea Vannesjö först fick smaka på denna salta granola blev hon som tokig i den. Här låter hon ett ljusrostat kaffe bidra med intensitet och krydda tillsammans med dijonsenap, apelsin och fänkålsfrön. Granolan tar några dygn att göra, så Linnea gör mycket på en gång. Strö över sallad, yoghurt eller ät som snacks.
ca 10 min
–
Enkel
–
8
portioner
Det är mer än okej att ta genvägar i köket. Men hemgjord hovmästarsås är verkligen något som du vinner otroligt mycket på att göra själv. Här är det ultimata receptet på hemgjord hovmästarsås som gör att du aldrig kommer vilja köpa färdig hovmästarsås på burk igen.
över 60 min
–
Medel
–
20
portioner
Finns det något godare än nybryggt kaffe och choklad? Baristan Linnea Vannesjö fyller sina chokladtäckta minibiskvier med en intensiv kaffesmörkräm och toppar med ett kaffekrisp – båda gjorda på ett extra mörkrostat kaffe. Gör biskvierna just små – så får du ta två!
över 60 min
–
Medel
–
20
portioner
Same same but different! Med minimal insats tar du din gravade lax till nya smakhöjder. Tacka den japanska sojan för det. Tillsammans med en wasabimajonnäs förstärker du den asiatiska twisten och får en riktig höjdarlax att njuta av – oavsett högtid och tillfälle.
