Grekisk sallad med friterad fetaost

Gör så här

1. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor.
2. Skär gurkan, paprikan och tomaterna i bitar som passar din smak, det är inte så himla noga. Strö över lite salt och låt stå.
3. Vispa samman ingredienserna till dressingen i en skål eller skaka dem i en burk med lock. Salta och peppra.
4. Torka av fetaosten. Vänd den i mjöl, därefter i uppvispat ägg och sist i panko. Stek eller fritera osten frasig i rikligt med rapsolja. Vid fritering ska oljan hettas upp till 180 grader.
5. Blanda gurka, tomater och paprika med dressingen och lägg upp på ett stort fat. Lägg på osten i bitar. Toppa med oliverna och löken.

Tips!
Addera lite fisksås i vinägretten för extra sälta och umami, det smakar särskilt gott varma sommardagar. Blir du hooked på pankofriterad fetaost kommer du mest troligt att älska SMAKAs pankofriterade burrata med ugnsrostade tomater!