Grillad halloumisallad med sidfläsk och svamp

Gör så här

1. Dela romansalladen i fyra bitar på längden. Skär sidfläsk och halloumi eller grillost i cm–tjocka skivor.
2. Lägg sallad, sidfläsk, ost och svamp i en form. Pensla runtom med ponzusås.
3. Grovhacka och rosta mandeln i en torr, het stekpanna. Häll på några droppar vatten och strö över lite flingsalt medan den fortfarande är varm, annars fastnar inte saltet.
4. Matvetesallad: Lägg matvetet i en skål. Blanda med persilja, olivolja och TABASCO® Grön pepparsås. Smaka av med havssalt och peppar.
5. Lökvinägrett: Skala, dela och finhacka löken. Lägg i en skål. Blanda med rödvinsvinäger och dijonsenap. Vispa ner oljan i en tunn stråle. Smaka av med salt och peppar.
6. Grilla salladen tills den har fått färg och blivit nätt och jämnt mjuk. Grilla sidfläsk, ost och svamp tills de har fått en lagom gyllene yta (använd gärna en grillform).
7. Lägg upp allt det grillade på ett fat tillsammans med matvetesalladen. Ringla över lökvinägretten. Toppa med salta mandlar och rädisor. Garnera med basilikablad.