Grönsaker till kräftskiva
Vill du ha fräscha grönsaker till kräftskivan? Här hittar du våra bästa recept på goda och krispiga tillbehör. Utforska våra recept nu!
Sök recept
Quick links
-
Smashed brysselkål med ponzu
ca 25 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Smashed brysselkål med ponzuDet började med kokt potatis, sedan har trenden att ”smasha”, smaksätta och ugnsrosta en viss råvara spridit sig till bland annat gurka och brysselkål (inte minst på TikTok). Våga testa detta även om du normalt sett inte gillar brysselkål, för det här är gott på riktigt!
-
Varm kronärtskocksdipp med fetaost och jalapeño
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Varm kronärtskocksdipp med fetaost och jalapeñoBaked artichoke är den amerikanska varma kronärtskocksdippen som får de flesta som provar på fall. Denna variant som flirtar med Grekland är både krämig, syrlig, örtig, lagom jalapeñohet och alldeles, alldeles underbar att ställa fram på tapas- eller plockmatsbuffén.
-
Picklad fänkål med vanilj
över 60 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Picklad fänkål med vanilj1-2-3 brukar vara receptregeln för att pickla eller lägga in något. Alltså som i 1 del ättiksprit, 2 delar socker och 3 delar vatten. Kikkomans Sushi-risvinäger ersätter allt det när vi här picklar fänkål tillsammans med vanilj. Mums till fisk och skaldjur!
-
Primörer med jalapeño-aioli
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Primörer med jalapeño-aioliVarför göra det svårt när det godaste som finns är färska grönsaker i sin enkelhet, menar mat- och dryckesprofilen Frida Lund som driver Instagram-kontot @goda.grejer. Ja, varför ska du? Koka, stek och ugnsbaka fem sorters grödor och doppa i en jalapeño-aioli.
-
Salsa romesco
ca 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Salsa romescoDenna välbalanserade paprikaröra har sitt ursprung från spanska Katalonien och är från början tänkt att ätas till fisk, men vi skulle säga att den passar till det mesta. Som spread på bröd, till grillat, pimiento de padrons (en annan spansk delikatess) – med mera!
-
Okonomiyaki-paj på filodeg
under 60 min
–
Medel
–
6
portioner
Läs mer: Okonomiyaki-paj på filodegOkonomiyaki är ursprungligen en matig japansk kålpannkaka som serveras tillsammans med majonnäs och tonkatsusås. Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021, väljer här att addera mer grönsaker och förädla pannkakan till en vacker paj med frasig filodeg. Varför inte servera på kräftskivan i stället för den klassiska västerbottenspajen?
-
Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Gurktapas med pokesås och vitlökschilioljaSaltgurka, smetana och honung är ett klassiskt ryskt tilltugg som vi har inspirerats lite av i denna härliga plockrätt med asiatiska förtecken. Vanlig gurka och en fetare yoghurt binds ihop av en smaksatt japansk sojasås och syrlig hetta från världens mest sålda pepparsås.
-
Corn on the cob med jalapeño-aioli
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Corn on the cob med jalapeño-aioliBästa säsongen att njuta av svenskodlad majs är mellan augusti och oktober. Och bästa sättet att tillaga den, om du frågar oss, är att grilla den ”on the cob” med blasten kvar. En klassisk smakkompis till majs är jalapeño, här i en aioli som du brer på. Strö sedan över rökt paprikapulver, koriander och flingsalt.
-
Zucchinifritters med fetaostkräm
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Zucchinifritters med fetaostkrämMed kikärtsmjöl i smeten håller sig dessa zucchinifritters frasiga längre, jämfört med om du skulle använda exempelvis ströbröd. Dill i kombination med fetaost är en grekisk specialitet, här i en krämig röra som knappast blir sämre av en rejäl klick grovkornig senap.
-
Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch
ca 30 min
–
Enkel
–
8
portioner
Läs mer: Grön gazpacho med zucchini och pankocrunchVilken säsongsgröda du bäst serverar till kräftskivan? Zucchini så klart, som fullkomligt frodas och skördas i överflöd bra odlingsår, och då brukar det vara tacksamt att få förslag på allehanda recept att laga. Den gröna gazpachon passar även som lättare lunch.
