Klart det finns färdig teriyakisås att köpa, men det är också otroligt enkelt att göra egen. Det är den givna följeslagaren till yakitori – japanska kycklingspett, men teriyakisås passar också väldigt bra till lax, biff, fläsk och olika grönsaksrätter. En riktigt allroundsås, helt enkelt!
ca 15 min
Tillagningstid
Enkel
Svårighetsgrad
4
Portioner
Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Ellen Simon
Kikkoman Sojasås passar till asiatiska rätter, men är även god till exempelvis…
under 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
En maxad, men ändå busenkel currysås med mango chutney, lime och smetana – en fet, syrad grädde som både lindar in smakerna och får dem att förenas på ett ypperligt sätt. Servera till fisk, kyckling eller som grönsaksdipp (okej, såsen passar till chips också!).
ca 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Till chipsmyset, som del av en snacksbricka eller som kall sås till vardagens eviga fiskpinnar (ping alla barnfamiljer!)? Valet är ditt och här är receptet! Bara fram med alla ingredienser, rör ihop och njut av den smakfulla treenigheten vitlök, jalapeño och färska örter.
ca 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Nobisdressing, nobissås eller gräslökssås – en svensk klassiker med många namn. Basen är ägg, vitlök, dijonsenap, vinäger och gräslök. Vi lyfter smaken med japansk ponzusås som ger citrussyra, sälta och umami. Perfekt i en somrig potatissallad med mycket grönt!
över 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Yakiton är japanska för grillspett med fläskkött, till skillnad från yakitori som är grillspett med kyckling. Köttet läggs först i en marinad med bland annat ponzusås som ger en härlig fräschör och djup umamismak. Bjud med en raw slaw och hemgjord jordnötssås.
ca 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Majonnäs är en fantastisk bas att smaksätta vidare. Att göra den själv är enkelt och allra smidigaste är att basera majonnäsen på ett helt ägg och mixa den fluffig med stavmixer, utan att droppvis behöva vispa in all olja. Och kanske allra godast blir den med japansk soja.
ca 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Hur bra är det inte med en marinad som går att använda till nästan vad som helst? Marinaden vill ha minst ett par timmar på sig att utföra sitt jobb – att ge smak och möra vissa råvaror. En rejäl skvätt japansk soja bidrar inte bara med en angenäm sälta utan dessutom välsmakande umami.
