Recept och foto: Sofia Wood (i samarbete med Kikkoman)

Ingredienser

Gör så här

  1. Lägg äggen i kallt vatten och låt snabbt koka upp. Sänk värmen till medelvärme och koka ca 4 minuter för ganska löskokta ägg.
  2. Spola äggen i kallt vatten 1 minut för att avstanna kokningen. Skala dem försiktigt och lägg i en liten fryspåse. Häll i sojasåsen och låt marinera minst 20 minuter, men upp mot 2 timmar går bra. Låt äggen svalna hela i sojasåsen.
  3. Smöra knäckebröden och fördela salladsbladen jämnt över.
  4. Plocka upp äggen ur sojan och bryt i stora bitar.
  5. Toppa knäckebröden med äggbitarna. Strö över sesamfrön och svartpeppar.