Kola med kaffe och havssalt

Name: Kola med kaffe och havssalt
Total time: 61 min
Yield: 50 portioner
Ingredients: 100 g smör; 2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl strösocker; 2 dl sirap; 1 dl bryggt kaffe, Arvid Nordquist Gran Dia; 1 tsk ättika; kaffepulver, Arvid Nordquist Gran Dia; havssalt

Den här kolan med kaffe och havssalt är mjuk, fyllig och precis lagom vuxen i smaken, en fin kontrast till julens klassiska sötsaker. Perfekt att slå in i smörpapper och ge bort som present eller servera på julbordet.

Dela

över 60 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Pepe Nilsson

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
Rör ner vispgrädde, socker, sirap, kaffe och ättika och låt koka.
Småkoka och rör om då och då ca 1 timme. Gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig eller när termometern visar 122-125 grader är kolan klar.
Tänk på att graderna stiger snabbt mot slutet.
Häll upp kolan på smörpappersklädd form och strö över kaffepulver och havssalt och låt svalna i rumstemperatur.
Klipp eller skär kolan i önskad storlek och rulla in i smörpapper.

Produkter som passar till receptet

Kaffe & Te

Gran Dia

Arvid Nordquist Gran Dia är ett mellanmörkt rostat kaffe med en rund…
Kaffe & Te

Gran Dia Hela Bönor

Arvid Nordquist Gran Dia hela bönor är ett mellanmörkt rostat kaffe med…

RelateraDE recept

Mjuk pepparkaka med saffransglasyr

ca 45 min

–

Enkel

–

1

portioner

Det finns få dofter som slår nybakad mjuk pepparkaka. I det här receptet toppas den med en ljuvlig saffransglasyr som pricken över i. Passar lika bra att servera till adventsfikat som till julens dessertbord.
Läs mer: Mjuk pepparkaka med saffransglasyr
Krämiga saffransbullar med russin

över 60 min

–

Medel

–

30

portioner

Ingen jul utan en krämig saffransbulle! I det här receptet fyller vi den med ljuvlig mandelmassa och söta russin. Räkna med att receptet ger 30-40 lussebullar.
Läs mer: Krämiga saffransbullar med russin
Lakritskola med flingsalt

över 60 min

–

Enkel

–

30

portioner

Det är inte bara lakritskola som vinner på en nypa salt, det gäller också för många andra sötsaker och bakverk. De salta stänken lyfter smakupplevelsen på ett ljuvligt sätt. Tillsätt några droppar svart hushållsfärg i smeten för en läckert svart kola.
Läs mer: Lakritskola med flingsalt
Hemgjord julkola ”soy sauce caramel”

ca 30 min

–

Enkel

–

25

portioner

Funkar det att smaksätta julkolan med flingsalt à la salted caramel så funkar det ännu bättre med japansk sojasås eftersom den ger en djupare sälta med fler nyanser. Lägg kolorna i en fin ask, skriv ner receptet på ett kort och ge till någon du tycker mycket om.
Läs mer: Hemgjord julkola ”soy sauce caramel”
Enkel chokladtryffel

över 60 min

–

Enkel

–

16

portioner

Len, fyllig och ljuvligt chokladig – de här enkla tryfflarna kräver bara fyra ingredienser och minimal arbetsinsats. Perfekta att bjuda på till kaffet eller ge bort som en liten, hemgjord gåva.
Läs mer: Enkel chokladtryffel
Baskisk cheesecake med stekta äpplen och dulce de leche

över 60 min

–

Medel

–

12

portioner

Baskisk cheesecake har tagit Sverige med storm och här är Mattias ”Fredagskocken” Larssons tolkning. Den brända ytan ger en ostkakan en karamellig ton och du bakar den med fördel dagen innan servering så att den hinner sätta sig och får riktigt krämigt inre.
Läs mer: Baskisk cheesecake med stekta äpplen och dulce de leche
Chokladmaränger med russin och hasselnötter

över 60 min

–

Enkel

–

8

portioner

Stora, härliga maränger som är spröda och samtidigt lite sega i mitten. Servera gärna marängerna som de är eller tillsammans med vispad grädde och bär. Eller varför inte göra en marängswiss?
Läs mer: Chokladmaränger med russin och hasselnötter