Kung Pao kycklingwok

Gör så här

1. Blanda ingredienserna till woksåsen i en skål.
2. Skär kycklinglårfiléerna i ca 3×3 cm stora bitar.
3. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Ansa och dela sparrisen längs med. Skär i ca 4 cm långa bitar lite på snedden. Ansa och strimla salladslöken. Skär svampen i bitar.
4. Bryn kycklingbitarna i olja i en het stekpanna eller wok. Ta upp och lägg på en tallrik.
5. Tillsätt mer olja i stekpannan/woken. Fräs först vitlök och ingefära ca 1 minut. Tillsätt sichuanpeppar, paprika, sparris, salladslök och svamp. Woka 2–3 minuter.
6. Lägg i kycklingen. Häll över woksåsen och låt allt bli varmt.
7. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med woken. Strö över cashewnötter. Servera genast.

Tips!
Det går lika bra att servera woken med jasmin- eller basmatiris. Med tofu i stället för kyckling blir det då en helt vegansk rätt.