Lakritskola med flingsalt

Det är inte bara lakritskola som vinner på en nypa salt, det gäller också för många andra sötsaker och bakverk. De salta stänken lyfter smakupplevelsen på ett ljuvligt sätt. Tillsätt några droppar svart hushållsfärg i smeten för en läckert svart kola.

Dela

över 60 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Emmy Lundström

Gör så här

Krossa lakritskaramellerna i en mortel.
Blanda karamellsmulet med grädde, socker, sirap och limejuice i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt kolasmeten koka på svag värme till 125 grader, det tar ca 40 minuter (vill du göra mer kola är det bättre att göra två satser, än att dubbla receptet).
Gör kulprovet genom att droppa lite av kolasmeten i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en kula när den har svalnat är kolan klar.
Häll smeten i en bakpappersklädd form. Strö över flingsalt. Låt svalna.
Skär kolan i bitar. Slå in varje bit i bakplåtspapper. Förvara i kylen.

Tips!
Förpacka lakritskolorna i fina askar och slå in med snygga snören. Bästa gå-bort-presenten!

Produkter som passar till receptet

Kaffe & Te

Reko

Arvid Nordquist Reko är ett extra mörkrostat, ekologiskt kaffe med en kraftull…
Kaffe & Te

Reko Hela Bönor

Arvid Nordquist Reko hela bönor är ett ekologiskt, extra mörkrostat kaffe som…

RelateraDE recept

Kola med kaffe och havssalt

över 60 min

–

Enkel

–

50

portioner

Den här kolan med kaffe och havssalt är mjuk, fyllig och precis lagom vuxen i smaken, en fin kontrast till julens klassiska sötsaker. Perfekt att slå in i smörpapper och ge bort som present eller servera på julbordet.
Läs mer: Kola med kaffe och havssalt
Rulltårta med kaffe och saffranskräm

ca 45 min

–

Enkel

–

20

portioner

Trött på lussekatter men inte på julsmaken? Den här rulltårtan med kaffe och saffranskräm bjuder på klassiska smaker i ny kostym. Perfekt till adventsfikat eller när du vill överraska med något klassiskt, fast ändå inte.
Läs mer: Rulltårta med kaffe och saffranskräm
Mjuk pepparkaka med saffransglasyr

ca 45 min

–

Enkel

–

1

portioner

Det finns få dofter som slår nybakad mjuk pepparkaka. I det här receptet toppas den med en ljuvlig saffransglasyr som pricken över i. Passar lika bra att servera till adventsfikat som till julens dessertbord.
Läs mer: Mjuk pepparkaka med saffransglasyr
Krämiga saffransbullar med russin

över 60 min

–

Medel

–

30

portioner

Ingen jul utan en krämig saffransbulle! I det här receptet fyller vi den med ljuvlig mandelmassa och söta russin. Räkna med att receptet ger 30-40 lussebullar.
Läs mer: Krämiga saffransbullar med russin
Hemgjord julkola ”soy sauce caramel”

ca 30 min

–

Enkel

–

25

portioner

Funkar det att smaksätta julkolan med flingsalt à la salted caramel så funkar det ännu bättre med japansk sojasås eftersom den ger en djupare sälta med fler nyanser. Lägg kolorna i en fin ask, skriv ner receptet på ett kort och ge till någon du tycker mycket om.
Läs mer: Hemgjord julkola ”soy sauce caramel”
Enkel chokladtryffel

över 60 min

–

Enkel

–

16

portioner

Len, fyllig och ljuvligt chokladig – de här enkla tryfflarna kräver bara fyra ingredienser och minimal arbetsinsats. Perfekta att bjuda på till kaffet eller ge bort som en liten, hemgjord gåva.
Läs mer: Enkel chokladtryffel
Salt fudge med mintchoklad

över 60 min

–

Enkel

–

40

portioner

Fudge är bland det sötaste godis som finns, men när du strör över flingsalt tar sältan udden av den nästan lite jolmiga sötman. I stället hamnar smakerna i balans med varandra, samtidigt som saltet hjälper till att förhöja dem alla.
Läs mer: Salt fudge med mintchoklad
Vit chokladtryffel med jordnötssmör och cornflakes

över 60 min

–

Enkel

–

20

portioner

Okej, du behöver cornflakes och gärna också ett snyggt strössel till garnering, men själva tryfflarna gör du med endast tre ingredienser: vit choklad, vispgrädde och jordnötssmör. Baka dem närhelst sötsuget gör sig påmint eller sortera in som ”julgodis att bjuda på”. Räkna med att receptet ger 20 tryfflar.
Läs mer: Vit chokladtryffel med jordnötssmör och cornflakes