Lammfärsburgare med karamelliserad lök

Gör så här

1. Börja med den karamelliserade löken. Skala, dela och skär löken i skivor. Bryn löken i olja i en stor stekpanna. Tillsätt florsockret och låt det karamellisera. Rör ner vinäger och vin. Koka sakta tills all vätska har försvunnit. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.
2. Paprikasalsa: Häll av och låt paprikan rinna av i ett litet durkslag. Hacka den grovt. Lägg i en skål och blanda med lök, vitlök, rödvinsvinäger, spiskummin och TABASCO® Original pepparsås. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda lammfärs med vitlök, timjan, rosmarin, 1 tsk salt och 2 krm peppar i en bunke. Forma till 4 burgare.
4. Dela korvarna längs med.
5. Grilla burgare och korv på båda sidor tills de har fått fin färg och är genomstekta. Grilla brödskivorna och dela på mitten.
6. Vid servering: Lägg på rucola, korv, fetaost, tomat, paprikasalsa och burgare på hälften av brödbitarna. Toppa med den karamelliserade löken. Garnera med färsk timjan. Lägg på de andra brödbitarna.
7. Servera gärna burgarna med pommes frites och valfri dippsås.