Laxbowl med ris (Salmon Rice Bowl)

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Vem vill inte äta hälsosamt när det blir så här gott? Hemligheten ligger i en smått magisk teriyakimarinad där en naturligt bryggd japansk sojasås bidrar med välsmakande umami och djup sälta. Gårdagens överblivna ris och fryst, tinad lax i portionsbitar eller färdiga tärningar går utmärkt att använda. Komplettera med en fräsch sallad med syrlig lime!
Läs mer: Laxbowl med ris (Salmon Rice Bowl)
Rotfruktssallad med varmrökt lax och sauce verte

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Matiga sallader hör inte bara sommaren till, det går ju faktiskt att äta året runt. Med rostade rotfrukter blir det mer matigt. Lägg upp dem på ett stort fat med bitar av varmrökt lax och servera med en ljuvlig dressing som det grönskar om. Eller packa med på picknick!
Läs mer: Rotfruktssallad med varmrökt lax och sauce verte
Baguette med BBQ-lax och ranchdressing

ca 30 min

–

Medel

–

10

portioner

En solig paus i skidbacken, heldag i skogen, picknick i det gröna eller en dag på stranden. Det gäller att ta vara på varenda stund till utenjutning. Allt är möjligt med mat som enkelt kan följa med på färden, som den här grymma baguetten fylld med BBQ-bakad lax, rökig ranchdressing och krispiga grönsaker.
Läs mer: Baguette med BBQ-lax och ranchdressing
Sparris, lax och ägg med senapsdressing

under 45 min

–

Medel

–

6

portioner

Sparris, lax och pocherade ägg binds här samman av en magisk senapsdressing som får smaklökarna att jubla. Och inte nog med det! Vi toppar hela härligheten med sojarostade pumpakärnor som bidrar med skön textur och extra sälta.
Läs mer: Sparris, lax och ägg med senapsdressing
Stekt lax med sandefjordsås och ponzugrönt

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Lägg lika delar vispgrädde, crème fraiche och smör på minnet. För då har du alltid nära till världens kanske enklaste och godaste smörsås. Sandefjordsås härstammar från Norge, så vad passar väl bättre till än en bit lax? Råhyvlade grönsaker med ponzu blir pricken över i!
Läs mer: Stekt lax med sandefjordsås och ponzugrönt
Pinsa bianco med sparris, ägg och kallrökt lax

ca 20 min

–

Enkel

–

2

portioner

Fluffig som focaccia och seg som pizza. Så beskrivs pinsa – en relativt ny italiensk maträtt med ursprung i trakterna kring Rom. Pinsa i sig betyder ”utdragen”, vilket syftar på hur degen är formad. Servera till middag, ställ fram på buffén eller varför inte på påskbordet?
Läs mer: Pinsa bianco med sparris, ägg och kallrökt lax