Hovmästarsås

ca 10 min

–

Enkel

–

8

portioner

Det är mer än okej att ta genvägar i köket. Men hemgjord hovmästarsås är verkligen något som du vinner otroligt mycket på att göra själv. Här är det ultimata receptet på hemgjord hovmästarsås som gör att du aldrig kommer vilja köpa färdig hovmästarsås på burk igen.
Läs mer: Hovmästarsås
Sojagravad lax med wasabimajonnäs

över 60 min

–

Medel

–

20

portioner

Same same but different! Med minimal insats tar du din gravade lax till nya smakhöjder. Tacka den japanska sojan för det. Tillsammans med en wasabimajonnäs förstärker du den asiatiska twisten och får en riktig höjdarlax att njuta av – oavsett högtid och tillfälle.
Läs mer: Sojagravad lax med wasabimajonnäs
Sparris, lax och ägg med senapsdressing

under 45 min

–

Medel

–

6

portioner

Sparris, lax och pocherade ägg binds här samman av en magisk senapsdressing som får smaklökarna att jubla. Och inte nog med det! Vi toppar hela härligheten med sojarostade pumpakärnor som bidrar med skön textur och extra sälta.
Läs mer: Sparris, lax och ägg med senapsdressing
Gravad senapslax

över 60 min

–

Medel

–

10

portioner

I många recept på gravad lax ingår grovkrossad vitpeppar som ingrediens. Här ersätter vi det med det heta senapspulvret från Colman’s som bidrar till att ge den gravade laxen mer karaktär. Du bara blandar det med socker och salt, gnider in och gravar som vanligt.
Läs mer: Gravad senapslax
Laxtartar Asian style med habaneromajonnäs

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Satsa på ett säkert kort till förrätt – en lika vackert upplagd som smakfull tartar med perfekt kokt sushiris och sojamarinerad lax. Krispig gurka fräschar upp och en majonnäs med fruktigt chilisting gör anrättningen komplett. Laxtartaren passar också alldeles ypperligt på påskbordet eller på midsommarbuffén.
Läs mer: Laxtartar Asian style med habaneromajonnäs
Stekt lax med sandefjordsås och ponzugrönt

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Lägg lika delar vispgrädde, crème fraiche och smör på minnet. För då har du alltid nära till världens kanske enklaste och godaste smörsås. Sandefjordsås härstammar från Norge, så vad passar väl bättre till än en bit lax? Råhyvlade grönsaker med ponzu blir pricken över i!
Läs mer: Stekt lax med sandefjordsås och ponzugrönt
Pinsa bianco med sparris, ägg och kallrökt lax

ca 20 min

–

Enkel

–

2

portioner

Fluffig som focaccia och seg som pizza. Så beskrivs pinsa – en relativt ny italiensk maträtt med ursprung i trakterna kring Rom. Pinsa i sig betyder ”utdragen”, vilket syftar på hur degen är formad. Servera till middag, ställ fram på buffén eller varför inte på påskbordet?
Läs mer: Pinsa bianco med sparris, ägg och kallrökt lax