Lobster roll med brynt soja- och dillsmör

Name: Lobster roll med brynt soja- och dillsmör
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 hummer (eller 200 g skalade räkor); 1 selleristjälk; ½ dl majonnäs; 2 korvbröd av brioche; några stänk TABASCO® Original; salt och nymalen svartpeppar; 50 g smör; 1 msk Kikkoman Original sojasås; 1 ½ msk finskuren dill

En perfekt syssla för alla matälskare i New York är att äta sig igenom stans digra utbud av lobster rolls – men hemgjorda lobster rolls är inte heller fy skam! Som om inte hummer i briochebröd är lyxigt nog ringlar vi över brynt soja- och dillsmör. Det är du väl värd!

Dela

ca 30 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Pepe Nilsson

Ingredienser

1 hummer (eller 200 g skalade räkor)

1 selleristjälk

½ dl majonnäs

2 korvbröd av brioche

några stänk TABASCO® Original

salt och nymalen svartpeppar

Brynt soja- och dillsmör

50 g smör

1 msk Kikkoman Original sojasås

1 ½ msk finskuren dill

Gör så här

Dela hummern. Plocka ut köttet från kropp, klor och leder. Skär i mindre bitar.
Tärna sellerin fint. Blanda med hummerköttet och majonnäs. Smaka av med TABASCO® Original, salt och peppar.
Brynt soja- och dillsmör: Bryn smöret i en kastrull tills det börjar bli gyllene och dofta kola. Ta från värmen. Tillsätt soja och dill.
Rosta korvbröden. Pensla med lite av det brynta soja- och dillsmöret. Lägg i hummerröran. Ringla över resterande smör.

Tips!
Skär bröden i 3-4 bitar innan du lägger i hummerröran om du vill servera dina lobster rolls som ett festligt drinktilltugg i stället för som förrätt till två.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

Kikkoman Original

Kikkoman Sojasås passar till asiatiska rätter, men är även god till exempelvis…
Smaksättare

TABASCO® Original

TABASCO® originalsås som består av bara tre ingredienser: röd chilipeppar, salt och…
Dryck

KWV Chardonnay

KWV Chardonnay har en fruktig och ungdomlig smak med inslag av fat,…
Dryck

Puy Chéri Sauvignon Blanc

Puy Chéri Sauvignon Blanc är ett friskt och aromatiskt vin med smak…
Dryck

Bollinger Special Cuvée

Bollinger Special Cuvée har en utvecklad, nyanserad, mycket frisk smak med inslag…
Dryck

Langlois Crémant de Loire Brut Réserve

Langlois Crémant Brut har en frisk och torr smak med frukt av…

RelateraDE recept

Pintxos med krämig svamp och sherryinkokt lök

ca 40 min

–

Enkel

–

15

portioner

I Baskien är det inte långt till en pintxosbar där det också serveras cava. Sherry är en annan klassisk spansk dryck som trivs i sällskap av både pintxos, svamp och lök. Allt detta fångar vi upp och lägger på frasigt stekta brödbitar.
Läs mer: Pintxos med krämig svamp och sherryinkokt lök
Vit sparris med mousselinesås

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Vit sparris och hollandaisesås är en klassisk smakkombination – men det är det också att servera sparrisen med mousselinesås, alltså en hollandaisesås med en skvätt grädde i. Bryt av de milda smakerna med ett hett pankocrunch, som ger ett alldeles lagom trevligt sting.
Läs mer: Vit sparris med mousselinesås
Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Bjud på en rikt krämig jordärtskockssoppa till förrätt vid nästa festliga tillfälle och låt ett friskt och fruktigt vitt vin på den portugisiska druvan alvarinho sätta smak – både i soppan och som dryck till. Servera med halstrade pilgrimsmusslor för att förstärka mineraltonerna och komplettera alla aromer ytterligare med rostade hasselnötter och färska örter.
Läs mer: Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor
Heta räkor al pil pil

ca 25 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken skaldjursälskare säger nej till en ”sizzling” ugnsform med vitlöksfrästa räkor, alltså gambas al pil pil eller al Ajillo, som de också kallas. Inte vi i alla fall. I stället för färsk chili använder vi en mild, men kryddig pepparsås. Plussa på lime och bröd och du är hemma!
Läs mer: Heta räkor al pil pil
Bakad rotselleri med hummer och brynt smör-sabayonne

över 60 min

–

Avancerad

–

4

portioner

När finalen av den kvinnliga sommeliertävlingen Lily Bollinger Award 2021 gick av stapeln lagade Ida Bauhn från Svenska Kocklandslaget denna otroligt lyxiga förrätt. Nu får du chans att prova själv och uppleva mat på mästarklassnivå. Matcha med en komplex och kraftfull roséchampagne – som också ingår i en fantastisk brynt smör-sabayonne!
Läs mer: Bakad rotselleri med hummer och brynt smör-sabayonne

Lobster roll med brynt soja- och dillsmör

Ingredienser

Gör så här

Produkter som passar till receptet

RelateraDE recept

Är du 25 år eller äldre?