Lyxig löjromstoast med ponzustekt svamp

GÖR SÅ HÄR

1. Skär brödet i avlånga bitar, ca 5×10 cm. Stek dem gyllene och frasiga i 2 msk smör i en stekpanna. Ta upp och lägg på hushållspapper.
2. Citronsmetana: Vispa smetanan med elvisp i en bunke tills den tjocknar (den blir först lös). Blanda med citronskal och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en spritspåse.
3. Ponzustekt svamp: Stek svampen i 2 msk smör i en stekpanna tills den har fått fin färg. Häll på ponzusåsen och låt all vätska koka in. Smaka av med salt och peppar.
4. Häng av löjrommen om den är vattnig. Lägg i en spritspåse.
5. Vid servering: Spritsa citronsmetana på ena halvan av bröden och löjrom på den andra. Strö över rödlök och gräslök. Toppa med den ponzustekta svampen.