Majsfritters med coleslaw och tortillabröd

Gör så här

1. Förbered coleslaw: Riv äpple och morot grovt. Riv eller strimla rödkålen fint. Blanda dijonsenap och crème fraiche i en stor skål, smaka av med salt och peppar. Lägg i rivet och rör om. Lägg i en matlåda.
2. Förbered frittersmeten: Mosa eller mixa de kokta vita bönorna och hälften av majsen. Grovhacka jalapeño och riv osten. Blanda moset och hacket med resterande majs och hälften av ströbrödet. Lägg smeten i en burk. Ta med resterande ströbröd separat.
3. Förbered tortilladegen: Blanda ihop de torra ingredienserna och förvara i en burk eller plastpåse. Det går också bra att göra klart degen, steka bröden hemma, linda in i en handduk och ta med ut (eller utgå från köpebröd!).
4. Tillsätt vatten och olja till de torra tortillaingredienserna. Knåda ihop till en deg. Om du har ingredienserna i en plastpåse kan du hälla ner vattnet och oljan i påsen och knåda den från utsidan. Dela degen i 4–6 delar och kavla ut till runda, platta kakor.
5. Tänd stormköket och ställ på stekpannan. Stek bröden hastigt på hög värme i torr panna. För att hålla värmen och mjukheten i bröden kan du lägga dem i en handduk.
6. Häll upp ströbröd i ett kokkärl. Forma åtta majsfritters av smeten och vänd runt dem i ströbrödet. Stek majsfrittersen i olja tills de fått färg på båda sidor. Lägg i tortillabröd och servera med coleslaw.

Vegan? Välj växtbaserad crème fraiche och vegansk ost.

Packlista
– Ingredienser till maten
– Stormkök, bränsle och tändare
– Något att kavla tortillabröden med, t ex en vattenflaska, skärbräda att kavla på och handduk
– Eventuellt något att äta ur och bestick (går också fint att äta med händerna)

Tips!
Majs och jalapeño är bästa smakkompisar, så förstärkt gärna vänskapen med några droppar TABASCO® Grön pepparsås som sista finish på dina majsfritters. Den har samma friska syra som det röda originalet, men mildare hetta och en rik aromatisk karaktär från just jalapeño.