Allround-marinad med japansk soja

Name: Allround-marinad med japansk soja
Total time: 5 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 ½ dl Kikkoman Original sojasås; ½ dl neutral rapsolja; 1 ½ msk balsamvinäger; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 tsk honung; 2 msk grillkrydda

Hur bra är det inte med en marinad som går att använda till nästan vad som helst? Marinaden vill ha minst ett par timmar på sig att utföra sitt jobb – att ge smak och möra vissa råvaror. En rejäl skvätt japansk soja bidrar inte bara med en angenäm sälta utan dessutom välsmakande umami.

Dela

ca 5 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

gör så här

Blanda ihop alla ingredienser i en skål.
Lägg marinaden i dubbla plastpåsar. Använd till valfria grönsaker, nötkött, fläskkött, feta fiskar, kyckling, kalkon eller tofu. Låt råvaran/råvarorna marinera över natten, då ger den bäst smak, men det går bra att marinera i rumstemperatur ett par timmar före tillagning.

Tips!
Byt grillkrydda mot exempelvis allroundkrydda, franska örter eller ras el hanout för annan smak på marinaden och det som får ligga och dra i den.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

Kikkoman Original

Kikkoman Sojasås passar till asiatiska rätter, men är även god till exempelvis…

RelateraDE recept

Grovkornig senapsglaze

under 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Med sin pikanta men ändå mjuka smak passar en rustik, grovkornig dijonsenap utmärkt som bas i en mångsidig glaze. Senapsglazen är suverän till lax, men även till kyckling, halloumi och julens revbensspjäll. Citron och ingefära kompletterar smakerna.
Läs mer: Grovkornig senapsglaze
BBQ-rub med senapssting

ca 5 min

–

Enkel

–

8

portioner

Till grillad kyckling, revbensspjäll, tofu, ugnrostad blomkål eller andra kålsorter – ja, säg vad den här kryddblandningen inte passar till! Se den som en allkrydda och prova dig fram till din favoritkombination. Perfekt när tiden är knapp och du ändå vill maxa smakerna.
Läs mer: BBQ-rub med senapssting
Krämig allround-dressing med ponzu

under 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till rivna morötter, vitkålssallad, späda salladsblad, spenat, rucola eller till egentligen vilka råa eller tillagade grönsaker som helst. Ja, med denna allround-dressing kan du känna dig trygg i att alltid få ut det mesta av smakerna. Den funkar också som kall sås!
Läs mer: Krämig allround-dressing med ponzu
Hemgjord teriyakisås

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Klart det finns färdig teriyakisås att köpa, men det är också otroligt enkelt att göra egen. Det är den givna följeslagaren till yakitori – japanska kycklingspett, men teriyakisås passar också väldigt bra till lax, biff, fläsk och olika grönsaksrätter. En riktigt allroundsås, helt enkelt!
Läs mer: Hemgjord teriyakisås
Glaze till grillad lax

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vissa drar sig för att grilla fisk. Ett sätt att komma igång är att satsa på laxkotletter som håller ihop bra tack vare benet i mitten. Rör ihop en enkel glaze med smak av umamirik pokesås, söt honung, vitlök och vinägerbitigt chilibett från TABASCO® Original pepparsås.
Läs mer: Glaze till grillad lax
Sticky glaze till revbensspjäll

ca 10 min

–

Enkel

–

6

portioner

Det är ingen konst att röra ihop en glaze till julens ugnsbakade eller sommarens grillade revbensspjäll. Här använder vi en naturligt glutenfri sojasås för att glazen ska passa de allra flesta. Sojasåsen ger en djup sälta och gott om välsmakande umami. Passar även till tofu och kyckling.
Läs mer: Sticky glaze till revbensspjäll