Asiatisk pesto

under 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Pesto kan vara det godaste som finns från det italienska köket. Här blickar vi österut och hämtar inspiration till en asiatisk pesto med smak av bland annat ingefära, sesamolja och ponzusås. Suverän till ugnsrostade grönsaker, fisk, skaldjur, nudlar eller som spread.
Läs mer: Asiatisk pesto
Aioli med koriander, lime och jalapeño

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Räkor med aioli, bröd och vitt vin – nämn en mer romantisk måltid i all enkelhet. Vi vågar dock påstå att den blir ännu bättre med en smaksatt aioli där färsk koriander gör den vackert grön och örtig, lime ger skön syra och en mild pepparsås gjord på jalapeño gör den fruktigt fräsch.
Läs mer: Aioli med koriander, lime och jalapeño
Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzu

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Går det någonsin att tröttna på kombinationen tomat och basilika? Knappast, men däremot går den ju att variera. Som här, där soltorkade tomater och färsk basilika mixas med krämig färskost, solroskärnor och ponzu för en spännande asiatisk smakbrytning.
Läs mer: Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzu
Sallad med getostkräm och rosmarinbakade fikon

ca 30 min

–

Enkel

–

15

portioner

Mattias ”Fredagskocken” Larsson kombinerar syrlig getost med rosmarinbakade fikon och citrondressad fänkål i denna supersallad. Servera som en del av en tapasbjudning eller som den är till ett gott bröd och en god olivolja att doppa det i.
Läs mer: Sallad med getostkräm och rosmarinbakade fikon
Frozen rosé

över 60 min

–

Enkel

–

6

portioner

Trender kommer, trender går – men den svalkande drinken frosé, eller frozen rosé, tycker vi gott kan få bestå. Kort och gott fryser du in rosévin i iskuber och mixar med sockerlag, färskpressad lime- eller citronjuice och gärna jordgubbar. Snacka om vuxenslush!
Läs mer: Frozen rosé
Chermoula

ca 20 min

–

Enkel

–

1

portioner

Chermoula är en kryddig och aromatisk blandning med rötter i Nordafrika, perfekt till både fisk, kött och grönsaker. I det här receptet från Anna Broms blandas chermoulan med smält smör och penslas generöst över nygrillat – en smakrik hyllning till sydafrikansk braai-tradition.
Läs mer: Chermoula
Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken säsongsgröda du bäst serverar till kräftskivan? Zucchini så klart, som fullkomligt frodas och skördas i överflöd bra odlingsår, och då brukar det vara tacksamt att få förslag på allehanda recept att laga. Den gröna gazpachon passar även som lättare lunch.
Läs mer: Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch