Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor

Gör så här

1. Mjölkchokladpannacotta: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädde och socker och ta från värmen. Hacka mjölkchokladen. Krama ur vattnet från gelatinbladet och rör ner i grädden. Häll upp i portionsformar och ställ i kylen ett par timmar, tills pannacottan har stelnat.
2. Vit chokladgrädde: Hacka den vita chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden i en liten kastrull och häll över chokladen. Vispa tills chokladen är helt utblandad. Ställ chokladgrädden i kylen och låt den bli helt kylskåpskall. Lättvispa chokladgrädden.
3. Vid servering: Toppa pannacottan med chokladgrädde, hjortron och kaksmulor.

Tips!
Om du hellre vill göra egna kaksmulor, gör så här: Värm ugnen till 170 grader. Gör en smuldeg på 2 ½ msk strösocker, 1 ½ dl vetemjöl, 1 ¼ dl havregryn, ¾ tsk bakpulver, 1 tsk malen kardemumma, 80 g rumsvarmt, tärnat smör och en liten nypa salt. Strö ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Preppa som en kock
Dagen före
– Gör pannacottan, förvara i kylen
– Koka ihop den vita chokladgrädden

Innan gästerna kommer
– Lättvispa chokladgrädden

Strax före servering
– Ställ fram och toppa med chokladgrädde, hjortron och kaksmulor