Mortlad frödressing med ponzu

Name: Mortlad frödressing med ponzu
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 ½ msk pumpakärnor; 1 ½ msk solroskärnor; 1 skalad vitlöksklyfta; 1 ½ msk Kikkoman Ponzu Lemon; 2 msk olivolja; flingsalt

En färdigblandad ponzusås är god som den är att ringla över krispiga salladsblad, men här maxa vi smakerna ännu mer. Och smakar gör det när mortlade pumpa- och solroskärnor, vitlök och flingsalt möter den salta, sötsyrliga ponzusåsen och en riktigt god olivolja!

Dela

ca 15 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Gör så här

Rosta pumpa- och solroskärnor i en torr, het stekpanna tills de är gyllene.
Lägg fröna i en mortel tillsammans med vitlök och en nypa flingsalt. Mortla till en mellangrov, jämn blandning. Tillsätt ponzusås och olivolja. Rör ihop.
Servera frödressingen till sallader eller bred på surdegsbröd.

Tips!
Mjukkoka 2 ägg. Skala och skär i klyftor. Förväll 150 g haricots verts i välsaltat vatten ca 3 minuter. Häll av. Lägg äggklyftor, bönor och 200 g varmrökt lax i mindre bitar på ett fat. Klicka på frödressingen. Garnera gärna med rostade pumpa- och/eller solroskärnor.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

Kikkoman Ponzu

Kikkoman Ponzu har en härlig fräschör med djup sälta och mjuk citrussmak…

RelateraDE recept

Parmesandressing med jalapeñosting

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det löskokta äggets funktion är dels att hjälpa till att binda oljan, dels ge dressingen en extra krämig konsistens. Smaken får vi till med en vällagrad parmesanost, dijonsenapen med vitt vin i stället för vinäger och en pepparsås med mild, fruktig hetta från jalapeño.
Läs mer: Parmesandressing med jalapeñosting
Rhode Island-dressing habanero style

ca 5 min

–

Enkel

–

6

portioner

Till räksallad, räkcocktail, grönsaksstavar, chips, fina fisken eller på (hawaii)pizza. Rhode Island är en klassisk krämig dressing som vinner på några heta stänk TABASCO®. Här gör vi dressingen med en habanerospetsad variant, vilket ger den en tropisk touch.
Läs mer: Rhode Island-dressing habanero style
Krämig allround-dressing med ponzu

under 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till rivna morötter, vitkålssallad, späda salladsblad, spenat, rucola eller till egentligen vilka råa eller tillagade grönsaker som helst. Ja, med denna allround-dressing kan du känna dig trygg i att alltid få ut det mesta av smakerna. Den funkar också som kall sås!
Läs mer: Krämig allround-dressing med ponzu
Nobisdressing med ponzu

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Nobisdressing, nobissås eller gräslökssås – en svensk klassiker med många namn. Basen är ägg, vitlök, dijonsenap, vinäger och gräslök. Vi lyfter smaken med japansk ponzusås som ger citrussyra, sälta och umami. Perfekt i en somrig potatissallad med mycket grönt!
Läs mer: Nobisdressing med ponzu
Snabb caesardressing

under 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ingen caesarsallad utan caesardressing, det hörs ju på namnet. Men den blir lika god, om inte godare, av att ta en genväg via färdig majonnäs och de rätta smaksättarna i övrigt. Däribland en riktigt kvalitativ dijonsenap. Blanda med valfri sallad eller bjud till grillat.
Läs mer: Snabb caesardressing
Dijonvinägrett

under 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Visste du att en klick dijonsenap är skillnaden mellan en okej vinägrett och en riktigt god vinägrett? Välj en dijonsenap som görs på vitt vin i stället för vinäger för en mer finstämd syrlighet. Senapen lyfter också fram och förhöjer andra smaker i maten. Prova får du se!
Läs mer: Dijonvinägrett