Recept: Annica Karlsson Foto: Pepe Nilsson

Ingredienser

Gör så här

  1. Rensa och dela svampen i bitar (enklast går det att bara bryta sönder den med fingrarna).
  2. Strimla vitkålen. Dela moroten i bitar (borsta bara av den om den är jordig, men skala helst inte, där sitter många av nyttigheterna). Ansa och halvera brysselkålen på längden.
  3. Hetta upp smör eller olja i en gryta. Tillsätt lök, vitlök och svamp. Låt fräsa några minuter. Salta och peppra.
  4. Lägg grönsakerna i grytan och låt fräsa ytterligare några minuter.
  5. Tillsätt buljong, grädde, dragon, dijonsenap och soja. Koka upp och låt koka 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera grytan med ris, pasta eller bröd, och gärna en fräsch grönsallad.